南湖美食做法

1.1【原材料】 - 猪肉

(五花肉) 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 1 块 - 大葱 1 根 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量
2. 2【制作过程】 1将五花肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制 20 分钟； 2 打入鸡蛋，搅拌均匀备用； 3 将姜切成片，大葱切段备用； 4 热锅凉油，将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色； 5 加入姜片和葱段继续煸炒，倒入鸡蛋液，待鸡蛋熟透后翻炒均匀； 6 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，加入生抽、白糖、白胡椒粉，大火烧开后转小火煮 30 分钟； 7 30 分钟后，将汤汁收干，翻炒均匀即可。
3. 3【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
4. 4【禁忌】 1、 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃猪肉； 2、 猪肉不宜与柿子、葡萄、芹菜、菜花、萝卜等共食，以免引发消化不良； 3、 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃猪肉。
5. 5【总结】 这道菜营养丰富，肉质鲜嫩，口感独特，是一道非常适合南湖地区的美食。