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大家好，关于捞凉面怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于河南捞凉面条做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
食材：湿面条500克，黄瓜一根，鸡蛋2个，荆芥10克，大蒜八瓣，生姜5克。
做法：鸡蛋打入碗中，加适量香葱末搅拌均匀，起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，摇动炒锅，把鸡蛋液摊匀，起泡后揭下鸡蛋皮，放凉切成细条。
黄瓜洗净切成细丝。荆芥洗净沥干。大蒜拍碎，生姜切末，加10克精盐，一块倒入捣蒜器，捣成蒜泥后盛出倒入碗中，加适量凉开水，加香醋、生抽、花椒油、蚝油、辣椒油、香油，搅拌成浇汁。
锅中加入冷水大火烧开，倒入湿面条，分两次加入冷水，水滚开后关火，捞出面条过一下冷水，然后分碗盛出，加入黄瓜丝、鸡蛋皮、荆芥，浇上蒜汁，即可食用。
主料
面条
（生）500克
辅料
西红柿2个鸡蛋3个蒜薹1小把木耳
(水发)1小把
做法：1.鸡蛋打成鸡蛋液，表层有气泡就可以。西红柿切小块，蒜薹切段，干木耳泡发后切小块。
2.先煎鸡蛋，煎鸡蛋时要放入比平时炒菜多一倍的油，鸡蛋炒熟后盛出备用，锅内不用加油放西红柿进行翻炒，放入蒜薹和木耳，同时加半碗水左右让西红柿出汤汁，待木耳和蒜薹熟后放入刚刚炒熟的鸡蛋，加3勺盐，两碗半的水，沸腾后盛出装碗。
3.换锅煮面条，熟后盛出即可
捞面是热面，不是凉面。，捞面是广东人对拌面的地方语言名称是指把面条沥干后，加上酱料一起搅拌的面食，有时候也会配上一些配料食用。捞面也是河南大部分地区的传统主食，尤其是午餐，方言叫做捞面条，但捞字在这里却是指捞面的动作，因开水锅中下鲜面条煮熟后，要随时捞入碗中，在伴拌上提前炒好的浇头即可使用。
先准备原料：面条、十香菜、黄瓜、鸡蛋、大蒜、炒白芝麻、盐、味极鲜酱油、醋、香油。
做法步骤：1步、准备大蒜，十香菜
（薄荷），鸡蛋，黄瓜，面条，炒白芝麻。
2，摊鸡蛋薄饼，做好后备用，3.和好面做好面条煮熟后，过凉开水防止粘连。4然后把所有配料放到面上搅匀好吃的黄瓜蒜汁捞面条就做好了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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