(一)山东沂水另类美食——麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道源于四川的川菜，但是在山东沂水，却成为了一道另类美食。这道菜以豆腐为主料，加上肉末、豆瓣酱、辣椒酱等调料，口感麻辣鲜香，是沂水当地人非常喜欢的一道家常菜。 制作流程：

1.豆腐切块，焯水备用。
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。
3. 加入肉末煸炒至变色。
4. 加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，让豆腐入味。 6. 起锅前撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是喜欢麻辣口味的人。但是需要注意的是，对于胃寒、腹泻、手脚冰凉等身体不适症状的人来说，不适合食用过多。 禁忌：

1.豆腐是一种比较容易消化的食物，但是过多的豆腐会导致腹胀、消化不良等问题。
2. 对于有皮肤瘙痒、湿疹等疾病的人来说，食用豆腐可能会加重症状。
3. 豆瓣酱和辣椒酱中含有较高的盐分和热量，过量食用会增加身体负担。 麻婆豆腐是一道非常美味的川菜，但是在山东沂水，却成为了一道另类美食。如果你喜欢麻辣口味，不妨尝试一下这道美味的豆腐菜。