大家好，今天给各位分享客家咸凤爪怎么弄好吃的一些知识，其中也会对咸猪爪和鸡爪怎么烧进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 金鼎轩的凤爪怎么做
2. 川椒鸡爪的正宗做法
3. 蒜腔鸡脚盐咸了怎么办
4. 咸猪爪和鸡爪怎么烧

金鼎轩的凤爪怎么做

鸡爪去指甲。咸猪蹄鸡爪洗净，冷水入锅。加料酒姜葱。水开后捞出再用清水冲净肉上的浮沫。如果不冲洗下浮沫会有腥味。

步骤2

锅中放油，不用太热。放冰糖。用小火熬制融化。

步骤3

冰糖熬制融化后，放入鸡爪咸猪蹄炒制变色。在加入所有的调料翻炒。炒香后放入老抽

(生抽酱油都可替代。）个人喜欢酱油的味道。不喜欢吃辣的可以少放一点点干辣椒，也可以起到去腥提鲜的效果。

步骤4

最后一步，倒入水闷煮，不知道加多少的可以多倒些水，一次性煮好，不要中间加水，影响味道和口感！

川椒鸡爪的正宗做法

1、材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克

（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。

2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。

3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。

4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。

5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。

6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。

7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。

8、盖好美特乐盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

蒜腔鸡脚盐咸了怎么办

太咸了可以适当加一点清水和白醋进去调味，或者再加一些鸡爪。

煮的时候如果锅底没烧干，还有汤汁，就加点白糖和水，再小火焖一下，白糖有减轻咸味的作用。

咸猪爪和鸡爪怎么烧

鸡爪去指甲。咸猪蹄鸡爪洗净，冷水入锅。加料酒姜葱。水开后捞出再用清水冲净肉上的浮沫。如果不冲洗下浮沫会有腥味。

步骤2

锅中放油，不用太热。放冰糖。用小火熬制融化。

步骤3

冰糖熬制融化后，放入鸡爪咸猪蹄炒制变色。在加入所有的调料翻炒。炒香后放入老抽

(生抽酱油都可替代。）个人喜欢酱油的味道。不喜欢吃辣的可以少放一点点干辣椒，也可以起到去腥提鲜的效果。

步骤4

最后一步，倒入水闷煮，不知道加多少的可以多倒些水，一次性煮好，不要中间加水，影响味道和口感！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。