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大家好，瘦肉做包子馅怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括生肉包子馅怎么调最好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于瘦肉做包子馅怎么弄好吃和生肉包子馅怎么调最好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
配方：猪肉200克、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、大葱1段、姜1块、盐1茶匙、十三香1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油适量。
?做法
1.猪肉洗净剁成末。
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2.大葱切末。
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3.姜切末。
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4.首先锅内倒少许水，放入花椒、八角、桂皮、香叶大火煮沸，小火煮5分钟。再将香料水倒入碗中过滤干净，留水备用。
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5.然后将猪肉放入容器中，再加入盐、十三香、蚝油、生抽、白糖朝一个方向搅拌上劲。
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6.接着再加上葱末、姜末、香料水、少许油继续搅拌均匀。
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7.最后盛入碗中即可。
1.自发粉加温水和面团，28°醒发1个小时
2.猪肉剁成细小颗粒，不能成肉糜，葱姜剁碎
3.韭菜洗净沥干水分
4.土豆擦丝后切碎备用
5.小火热油，放入葱姜末煸香后，加花椒面
6.然后放入猪肉
7.搅开猪肉翻炒，放入酱油
8.待肉稍微变色，放入土豆颗粒
9.加盐，翻炒熟
10.将炒馅凉后，加入切碎的韭菜
11.放几滴香油，搅拌均匀
12.将发好的面鞣到光滑，切成长条，均等小剂子
13.将小剂子按平，擀成中间厚，边缘薄的面皮，放入适量的馅
14.捏起一边，叠加面褶，接口捏牢
15.依次包好，盖上布保湿，醒5-8分钟
16.大火开水下锅，蒸6，7分钟
（因为包子比较小，跟口包差不多大小，所以时间要短），刚出锅的，热乎的还有馅汤渗出来了
鲜肉包馅的做法：
用料：猪肉泥300克、葱花、姜末适量、糖少许、豆瓣酱适量、酱油适量、水50克
1、买回来的肉泥放到盆里，在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。
2、葱切成葱花，肉泥里加入切碎的葱花。
3、肉泥里加适量的盐。
4、肉泥里放适量糖，提鲜的。可以不放。
5、肉泥中再加入黄酒两勺。
7、肉泥中再加入酱油两勺。
8、肉泥中加入清水两勺，用4根筷子顺着一个方向用力的搅拌，直到水分完全被肉泥吸收。再加清水两勺，继续搅拌，直到水分完全吸收。
9、肉泥里加一勺豆瓣酱。
10、所有调料用筷子拌均匀，包子馅料就做好了，就可以用来包包子了。
材料：准备食材：猪肉馅320克，大白菜1000克，白糖1勺，葱姜末，十三香少许，大酱1勺，料酒半勺，老抽半勺，盐适量，植物油适量。
步骤：
1、大白菜和猪肉馅备好。白菜一片片掰下来，洗净
2、白菜摞一起，切丝剁馅，撒2勺盐拌匀，菜板倾斜着放，白菜刹出汤就直接流下
3、炒锅里放植物油烧至温热，放入肉馅炒变色，放入葱姜末和大酱炒香
4、放料酒去腥，加老抽提色，加盐和十三香调味，关火晾凉
（包子好吃的第二步：肉馅炒一下味道足、更香）
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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