各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享锅贴饼怎么弄好吃又简单，以及锅贴饼子的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 锅子饼的做法
2. 锅贴饼子和面技巧
3. 锅贴饼子的做法
4. 地锅贴饼怎么又薄又脆

锅子饼的做法

用料：黄瓜1条、鸡蛋5个、木耳1把、豆腐250g、盐适量、鸡精适量、花生油1勺、面粉250g。

1、黄瓜切丝，豆腐切成小块，鸡蛋炒熟，木耳切碎。

2、面粉用温水加盐和好。

3、把面团揉成剂子，两个之间抹油。

4、抹好油两个剂子合在一起，擀成薄饼。

5、电饼铛烙的鼓起来，把烙好的小饼分开。

6、锅内放熟油，放葱花炒香，再放豆腐、鸡蛋、木耳、黄瓜丝、盐、鸡精、香油。

7、把炒好的菜放在小饼上卷起来即可。

锅子饼：

锅子饼是山东滨州市特色传统名点之一。锅子饼先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块食。由清朝末年滨城西关村邢振海初创，经过多年积累和研究，将这种用单饼卷肉或蛋的食品，称为邢家锅子饼，历经百年风雨，成为经久不衰的老字号。

锅贴饼子和面技巧

锅贴饼子和面我个人是这样做的：先把面粉放在盆里，用筷子划一条线大约分成俩分。一分用开水烫面，另一分用凉水和面，最后用手把两部分和均，然后在面的表而滴二滴食用油抹匀，锁住水分，盖好盖子。

醒放一小时以上，这样和的面软硬适中，熟了以后，放多长时间也不会硬，做饼也行，你快试试吧

锅贴饼子的做法

【食材】

玉米面100g，面粉60g，温水90g，泡打粉2.5g，酵母粉1.5g，白糖30g。

【做法】

1、玉米面加面粉，白糖，泡打粉搅拌混合。

2、温水加酵母粉搅拌融化，倒入面粉中搅拌成面絮。

3、揉成面团，湿一点的面团但不粘手为好。

4、揉好的面团盖盖醒发30分钟，醒发好的面团分成四个小剂子。

5、烙饼机加热一分钟刷少许油，放入饼坯合上加热4-5分钟，出香味加热灯灭了就好了。

地锅贴饼怎么又薄又脆

地锅贴饼是一种传统的中国小吃，通常有着外脆内软的口感。以下是制作又薄又脆的地锅贴饼的基本步骤：

材料：

-面粉

-水

-盐

-植物油

步骤：

1.准备面团：将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入水并搅拌。你可以逐渐加入水以控制面团的硬度。一般来说，每200克面粉需要加入约100克水。加入适量的盐进行调味。

2.揉面：当面团初步混合后，在台面上撒一些干净的面粉，将面团倒在台面上揉搓至表面光滑，细腻而弹性十足。

3.静置发酵：将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，并让其静置30分钟至1小时进行发酵。这样可以使面团更加柔软易于操作。

4.制作饼皮：取适量的发酵好的面团

（约30克左右），擀成圆形薄片。你可以使用擀面杖或手掌按压将其擀平。

5.烤制：加热一个平底锅

（最好是铸铁锅），在中小火上烧热。不需要加油，直接将饼皮放入锅中。当饼皮均匀变色并出现气泡时，轻轻翻转饼皮，再继续煎烤另一面。

6.涂抹油：当两面都稍微有些金黄色时，涂抹少量植物油在饼皮的一侧并快速翻转几次，确保油均匀分布在整个饼皮上。

7.出锅：当饼皮又薄又脆时

（金黄色且脆口），取出并放在厨房纸巾上吸干多余的油份。

完成以上步骤后，你就可以尽情品尝薄脆可口的地锅贴饼了。你可以选择配以喜欢的调料，例如蒜泥、辣椒油、香菜等，提升口味。祝你做菜愉快！

关于锅贴饼怎么弄好吃又简单和锅贴饼子的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。