这篇文章给大家聊聊关于腐竹怎么弄好吃软烂，以及腐竹有硬心怎么处理对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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20-30分钟左右
首先,我们需要将腐竹用冷水浸泡30分钟,让其变软。
然后,将腐竹放入锅中,加入足够的水,开火煮沸后转小火煮20-30分钟即可。总之,腐竹焯水的时间应该根据自己的口感来决定,一般20-30分钟左右即可熟透,不仅能够保留腐竹的营养成分,还能够让它变得更加美味可口。
1、首先将腐竹放入温水中浸泡，浸泡时间一般为4-6小时，这样可以吸收水分，腐竹变软，但是不可以浸泡太久，过久易涨水变软又容易烂。
2、烹饪前将腐竹用清水洗净，然后将其放入沸水锅中烫熟，可以使腐竹更加软烂，口感更佳。
3、烹饪时可以加一些酸性的调料，比如醋，李锦记生抽，玉米淀粉等，这样可以改变腐竹的口感，使其口感更丰富。
4、最后，用油翻炒腐竹，可以使其口感更加丰富，吃起来更美味。
首先，准备适量的腐竹放入盆中，倒入凉水浸泡2个小时，把腐竹泡软，泡腐竹时夏季和秋季用凉水，春季和冬季用35度左右的温水。
这样泡腐竹时间稍长一些，但腐竹不会软烂也没有硬芯，把腐竹挤干水分捞出。
然后，锅内烧一些热水，即将煮开时下入腐竹烫10秒左右，这样可以去除豆腥味
炒锅烧热淋入适量植物油，热锅凉油下入五花肉，煸炒出油脂。
下入姜末、蒜末、红辣椒，再淋入2克老抽，把调料划开炒散，炒出辅料的香味。下入焯水的腐竹、木耳和青椒，翻炒20秒左右，把食材炒香。
最后，出锅前淋入少许水淀粉，这样汤汁能更好包裹在食材上，翻炒均匀后即可出锅，这样腐竹就不会粘锅了，
牛板筋出了名的坚韧，那么问题来了，牛板筋怎么才能煮软呢？下面我来为大家一起介绍下吧！
1、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。
2、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。
3、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。
如果你想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。
小贴士
在炖的时候你千万要记住不要开水下锅，也不要过早放盐。此外，牛板筋虽然难煮，但煮的时候也不宜太长，用筷子可以轻易扎动就可以了。如果煮太久，容易煮老，反而会越煮越硬。
牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
腐竹怎么弄好吃软烂的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腐竹有硬心怎么处理、腐竹怎么弄好吃软烂的信息别忘了在本站进行查找哦。
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