【破广州美食番禺】

一、食材准备

1.羊肉：选用新鲜的羊肉，切成块状，大小适中。
2. 姜：切成姜片和葱段备用。
3. 蒜：切成蒜末备用。
4. 辣椒：切成小块备用。
5. 料酒：倒入碗中备用。 6. 生抽：适量。 7. 老抽：适量。 8. 盐：适量。 9. 白糖：适量。

二、制作过程

1.将羊肉块放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入姜片、蒜末、辣椒块煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
4. 将焯好水的羊肉块放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮30分钟。 6. 将汤汁收干，加入适量的盐调味即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是孕妇、儿童、老年人和患有羊肉过敏的人。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用。
3. 羊肉属于热性食物，容易引起胃火上升，所以脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃。 五、总结 这道菜是一道美味的羊肉火锅，肉质鲜嫩、口感细腻，搭配独特的调料，味道更加鲜美。制作过程简单，适合所有人群食用，但孕妇、儿童、老年人和患有羊肉过敏的人应谨慎食用。