老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炸虾的糊糊怎么弄好吃和炸小虾的面糊怎么调的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炸虾的糊糊怎么弄好吃以及炸小虾的面糊怎么调的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 水煮大虾的蘸料怎么做
2. 潮汕炸虾饼的浆怎么调
3. 虾汁蘸料调法
4. 炸小虾的面糊怎么调

水煮大虾的蘸料怎么做

水煮大虾的蘸料做法如下：

主料：大蒜半头。

辅料：姜1块、蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油适量、干辣椒适量、葱适量、盐适量、香油1勺。

步骤：

1、首先我们先来调一碗料汁。香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多。

2、蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小红辣椒剪成小块。

3、炒锅热油，油千万不要多，可以把炒勺侧立起来，一汤勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油热后千万改成小火，不要把姜蒜爆糊了。

4、闻到香味就放入干辣椒一起继续加热，辣椒出香味离火。

5、爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然后再放入1勺香油拌匀即可。

6、烧水，放入料酒，葱姜片把大虾煮熟。

7、煮好的虾捞出蘸料即可。

潮汕炸虾饼的浆怎么调

潮汕炸虾饼的浆需要用淀粉、鸡蛋、水淀粉、香葱、盐和胡椒粉等材料进行调制。淀粉可以增加外皮的酥脆程度，鸡蛋和水淀粉可以增加粘稠度和黏性，香葱可以提升香味，盐和胡椒粉可以调节口感和提鲜。不同地区的炸虾饼，材料和调味也会有所不同。另外，制作前需要将炸虾饼油温加热至适宜的温度，以保证炸出的虾饼外皮酥脆，内部不生糊。

虾汁蘸料调法

准备材料：盐、味精、生抽、醋、葱姜蒜末、油辣子

制作步骤：

1、葱姜蒜切末放入碗中，蒜可以先拍一下再切，味道比较浓郁

2、加入花椒面

（可省），盐，味精

3、加入一品鲜酱油

（生抽），几滴醋，芝麻油

（可省）

4、根据个人口味加入油辣子，不喜欢辣的可省去，不过会少一些味道

5、搅拌均匀，就可以了，

炸小虾的面糊怎么调

步骤/方式1

小鱼河虾清洗干净，加入适量的盐、胡椒粉、白酒、鸡精抓均匀，腌制10分钟入味。

步骤/方式2

将玉米淀粉分为2份，比例为7：3，小份的淀粉浇入开水，搅拌成絮状。

步骤/方式3

大份的淀粉冷水化开呈糊状，将熟糊加入其中，搅拌均匀，生熟糊就做好了。

步骤/方式4

做好的生熟糊可以流畅的流动，且比较黏稠，用这种糊炸东西很好用。

步骤/方式5

小鱼小虾倒入糊中挂糊，开火烧油锅准备油炸。

步骤/方式6

锅内油温6成热，将小虾用勺子舀起来分次下入到油锅中，炸到大泡变小泡，虾炸到酥脆焦黄的时候就可以捞出来控油了。

文章分享结束，炸虾的糊糊怎么弄好吃和炸小虾的面糊怎么调的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！