石河子市特色美食——新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是一道非常受欢迎的特色美食，它是用鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材烹制而成，口感鲜美，营养丰富。以下是一份详细的石河子市特色美食——新疆大盘鸡的菜谱和制作流程。
【材料】
- 鸡腿肉 500 克
- 土豆 2 个
- 胡萝卜 1 个
- 洋葱 1 个
- 青椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【制作流程】
1.将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱、青椒均切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入洋葱、青椒、大葱、姜继续煸炒至蔬菜变软。
5. 加入清水，水量以刚好没过鸡肉块为宜。
6. 加入土豆块、胡萝卜块，加盖煮 10 分钟。
7. 最后加入适量盐、糖、鸡精调味，再煮至土豆熟软即可。
8. 将大盘鸡盛出，撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。它是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，能够为身体提供充足的营养和能量。
【禁忌】
1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃大盘鸡。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，以免增加身体负担。
3. 大盘鸡中的土豆可能引起胃部不适，消化不良者应适量食用。
新疆大盘鸡是一道非常美味的特色美食，它营养丰富、口感鲜美，适合所有人群食用。但是，孕妇和哺乳期妇女、患有慢性病和感冒等疾病的人应适量食用，以免增加身体负担。
