石河子市特色美食

石河子市特色美食——新疆大盘鸡 新疆大盘鸡是一道非常受欢迎的特色美食，它是用鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材烹制而成，口感鲜美，营养丰富。以下是一份详细的石河子市特色美食——新疆大盘鸡的菜谱和制作流程。 【材料】 - 鸡腿肉 500 克 - 土豆 2 个 - 胡萝卜 1 个 - 洋葱 1 个 - 青椒 1 个 - 大葱 1 根 - 姜 1 块 - 大蒜 3 瓣 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作流程】

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱、青椒均切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入洋葱、青椒、大葱、姜继续煸炒至蔬菜变软。
5. 加入清水，水量以刚好没过鸡肉块为宜。 6. 加入土豆块、胡萝卜块，加盖煮 10 分钟。 7. 最后加入适量盐、糖、鸡精调味，再煮至土豆熟软即可。 8. 将大盘鸡盛出，撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。它是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，能够为身体提供充足的营养和能量。 【禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃大盘鸡。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，以免增加身体负担。
3. 大盘鸡中的土豆可能引起胃部不适，消化不良者应适量食用。 新疆大盘鸡是一道非常美味的特色美食，它营养丰富、口感鲜美，适合所有人群食用。但是，孕妇和哺乳期妇女、患有慢性病和感冒等疾病的人应适量食用，以免增加身体负担。