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各位老铁们好，相信很多人对米粉太辣了怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于米粉太辣了怎么弄好吃呢以及螺蛳粉太辣了怎么办的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
新疆爆辣米粉就是新疆炒米粉里面的爆辣口味。新疆炒米粉是当地有名的小吃之一。口味有不辣、微辣、中辣、爆辣，炒的料也有很多种，看个人喜欢了。
新疆爆辣米粉的做法是什么？新疆炒米粉主要以牛肉和鸡肉为主，加上少量青菜和辣酱炒制而成。
——下面给大家分享一个爆辣的新疆炒米粉制作方法：
备料
主料：牛肉、干米粉
辅料：芹菜、淀粉、料酒、蒜、洋葱、干辣椒碎、蘑菇、花椒、水
调味料：盐、鸡精、郫县豆瓣酱、番茄酱、生抽、老抽、食用油。
烹饪
1、干米粉用冷水泡一晚上备用。
2、锅中加开水，把泡好的米粉放进去煮，煮至米粉没有硬芯就可以了。煮好的米粉放入凉水浸泡。
3、把所有小菜、辅料洗净切好，牛肉切好备用。
4、牛肉用料酒、生抽、淀粉腌制一下。
5、热锅下食用油，加入葱、蒜粒炒香，再加入腌制好的牛肉煸出牛油，这时候加花椒爆香，再加入的干辣椒碎、豆瓣酱、少量番茄酱、小火翻炒5分钟。
6、然后加入辅料里面的蔬菜一起翻炒，炒熟后加入米粉，不断翻炒。
7、等汤汁收汁不多的时候，加入鸡精，再尝尝咸淡，看是否还要加盐，一般不用加盐。
这样一道新疆爆辣米粉就做好了。如果是特别爱辣的朋友还可以加一些辣椒油、辣椒酱一起炒。不过到时候辣的头皮发麻、肚子痛可别怪我没说，哈哈。
——温馨提示：
1、因为问的是新疆爆辣米粉做法，所以这样写。如果不吃辣的朋友可以把辣的换成带甜味的甜面酱，也可以直接加盐，味道也一样好吃。
2、粉要提前泡一晚上。
3、花椒一定要煸出牛油的时候放，这样可以激发香麻的口感。
4、牛肉要选肥瘦相间的，这样煸出牛油更香。
5、豆瓣酱放的时候要适量，不然会很咸哦。
民以食为天，希望看完本文以后大家都能做出好吃的新疆炒米粉。我是小尹，如果大家觉得有帮助，能学到东西，就赶快分享给亲朋好友吧。顺便帮我点个关注或赞支持一下。万分感谢!有不同看法和更好技巧的朋友，欢迎在下方评论区分享给大家一起学习。
材料:牛肉500克水适量八角5颗桂皮1块红酱500克豆瓣酱5勺猪棒骨适量五香粉适量洋葱半个大葱1根花椒20粒绵阳细米粉适量泡椒适量个酸菜适量黄豆/豌豆适量
步骤1
猪棒骨冷水下锅烧开撇去浮沫，冲洗干净，另起锅加入水，猪骨，姜，烧开之后转小火熬制一两个小时成高汤
步骤2
炸臊子将牛肉切成一厘米见方小块，锅内放油，炸至表面微干，油不用太多，大概炒菜油三四倍即可，具体情况视肉量而定
步骤3
热锅倒入500g食用油，下入切好的洋葱，大葱，生姜，要切的大一点以免炸糊，再加入八角，桂皮，熬制十五分钟左右待所有香料变干即可捞出
步骤4
将红酱导入油中，中火炒制十五分钟，加入豆瓣酱再炒十分钟，炒的过程中注意不停搅拌以免粘锅，炒好后关火加入十三香增加香味
步骤5
锅内根据汤的多少留够炒好的酱，然后把高汤倒入再熬煮五分钟让充分入味，然后取细筛网，将汤过滤到汤锅中，加入炸好的牛肉臊子，再熬煮一小时即可
步骤6
米粉提前泡软，两三个小时即可，可以提前一晚泡，第二天早上吃
步骤7
起锅烧水，水开后转小火，保证水不沸腾，将米粉装入筛子，快速下水捞起，由于米粉很细，所以动作要快，不超过5秒哦
步骤8
烫好的米粉倒入碗中，加入熬好的汤，加入切好的酸菜，泡椒，黄豆，最后撒上香菜葱花，一碗香喷喷的米粉出锅
材料：
1.250克米粉
2.1根胡萝卜
3.2个辣椒
4.1个洋葱
5.1勺豆瓣酱
6.1勺辣酱
7.2茶勺盐
8.1茶勺糖
9.1勺生抽
10.适量的油
11.适量的水
步骤：
1.将米粉用温水泡软，待用
2.热锅加入油，放入切成细条的胡萝卜，翻炒几分钟，再加入切好的洋葱和辣椒，继续翻炒。
3.加入1勺辣酱和1勺豆瓣酱，翻炒均匀。
4.倒入适量的水，加盐和糖，等水烧开后，把泡好的米粉放进去，用铲子翻炒均匀。
5.倒入生抽，再翻炒一会儿，直到米粉吸收了所有汤汁和调味料。
6.加入适量的辣椒粉，翻炒均匀，出锅即可。
提示：
1.米粉一定要泡软，否则会很难炒熟。
2.调味的时候可以根据自己口味加减。
3.炒的时候火不要太大，否则会糊底。
浓绿豆汤，跟你解释下哈，螺蛳粉是暴辣的米粉，辛香料也多用火性较强的，所以要针对性喝饮品，传统汤品中只有绿豆汤可以解干辣，去燥气，现在绿豆汤在很多螺蛳粉店都有的，前段时间吃臻欢螺的时候，就喝过，瞬间清凉了。
OK，关于米粉太辣了怎么弄好吃呢和螺蛳粉太辣了怎么办的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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