今天给各位分享不辣的猪蹄怎么弄好吃的知识，其中也会对广东酸甜猪脚的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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广东酸甜猪脚是一道传统的粤菜。首先，将猪脚洗净切块，加入开水煮煮至血水浮起后捞出焯水备用。
然后，取一个炒锅，加入适量油烧热，放入姜蒜炒香后加入猪脚块煎至两面金黄。
接着，加入适量的水、黑醋、冰糖、老抽、盐和八角煮开，再用小火慢炖2小时至猪脚变软烂，最后加入米醋、糖和蚝油调味，翻炒均匀。此时的酸甜猪脚已经完成，可以享用了。
不辣的卤菜可以不用放辣椒，做成其它口味的卤味料。比如五香卤味的具体做法如下：
1、先洗净要卤的东西～放入锅，加水
（水放将近满），煮开；
2、这时候上面会有一层血水浮沫沫耐心地用勺子捞掉注意，不要倒掉捞肉的汤，就这样直接煮着，慢慢地捞去浮沫；
3、捞到没啥大块儿浮沫沫时，加入酱油，倒入五香粉，卤的东西多的，可酌情；
4、加入冰糖，这个看个人喜好了，注意千万不要加到味道刚刚好，这么一大锅汤，应该加料完，是没啥味道的，大约估计下20-30分钟收汁儿完，味道刚好的量；
5、加盖，小火，约160℃～煮15分钟左右
（鸡全翅比较硬，需要多煮些时间，其它的话酌情）。然后转大火，翻盖煮十分钟左右，用筷子把泡在卤水里的鸡翅，朝上，也就是反一面儿，继续煮，当收汁儿到卤水没过一半的时候，用筷子沾沾，尝一尝卤水，味道应该是偏甜；
6、起锅，记住，找个大盆子，连同卤水一起倒入，让它们浸泡在卤水里
（这时候直接吃的话，皮很香，肉没啥味儿）；
7、五香卤味非常适合孩子吃哦不辣，不上火。
准备食材：猪蹄、葱步骤：
1．猪蹄焯水：冷水下锅、放料酒葱姜，焯好后撇去浮沫，捞出洗净备用；
2．炖煮猪蹄：放入葱结、姜，倒入足量清水，沸腾之后不时翻动防止粘锅；
3．制作蘸料：小米辣、蒜末、葱、辣椒面、生抽、蚝油、醋、白芝麻，糖，最后淋一勺热油
（这个是万能蘸料，巨香！);
4．猪蹄煮至软烂，出锅撒少许葱花。
店名：吊角楼
地址：花果园天桥下狮峰路对面
招牌：
猪脚面：猪脚炖得特别软糯一泯就下来了特别好吃加上他家的秘制蒜苗沾水一点都不辣哈猪脚裹起蒜苗吃口味重的真的推荐这样吃太香了面条里面也加蒜苗
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
