今天给各位分享香辣干贝怎么弄好吃的知识，其中也会对香辣海鲜焖面的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
1.鱿鱼，花蛤，海蛎清洗干净
（花蛤要提前浸泡吐沙）
?2.姜切丝，青蒜切段备用。
?3.锅里水烧开将切好的鱿鱼焯一下捞起备用沥干。
?4.净锅放适量油放入姜丝爆香。
?5.放入焯好的鱿鱼和海蛎翻炒。
?6.加入适量清水大火煮开，放入花蛤煮至花蛤开口。
?7.下入面条煮熟，调入适量盐，生抽和醋，最后放入青蒜即可。
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萝卜干1斤、香葱2根、蒜2瓣、干辣椒3个、小米辣3个、生抽1勺、白糖1勺、花椒油1勺、米醋1勺、蚝油1勺
1、买回来的萝卜干淘洗干净，控水备用
2、准备好配料，香葱切段，蒜瓣切片，干辣椒和小米辣切段
3、热锅放油
4、放香葱段，爆出香味
5、放蒜片翻炒片刻
6、加干辣椒，加速翻炒出辣椒香味，不要炒太久，避免干辣椒干糊
7、倒入控干净水分的萝卜干，快速翻炒均匀
8、加一勺生抽
9、放一点花椒油提味儿
10、再加一勺米醋调味，快速翻炒均匀
11、等萝卜干均匀入味之后加一勺白糖提鲜
12、快出锅之前加一勺蚝油，翻炒均匀
13、最后加小米辣，翻炒片刻即可装盘
用料：贝壳肉干500g、蒜苗适量、红辣椒适量、姜适量、盐适量、生抽适量、调和油适量、料酒适量。
做法步骤：
1，将贝壳肉干用盐水浸泡一小时，在开水锅中煮下，用清水洗净备用。
2，蒜苗切段，姜切丝，红辣椒切丝。
3，热锅下油，烧热。放入姜丝翻炒，炒出香味。
4，倒入贝壳肉同时倒入料酒，去腥味。
5，倒入蒜苗翻炒，加盐，生抽皗味即可。
“瑶柱”是什么？好吃吗？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：“瑶柱”其实光听名字蛮多人还是感觉比较陌生的，没错，其实刚开始的我也是一样，很多人一直都搞不清楚瑶柱是不是干贝，在这里我可以很肯定的告诉你，其实瑶柱就是“干贝”，那么问题来了，瑶柱到底是什么干贝？味道到底好吃吗？咱们往下看。
用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。瑶柱具体是什么？味道怎么样？“瑶柱”——俗称就叫干贝，并且根据不同地方风格，瑶柱还有着马甲柱、蜜丁、江瑶柱等多种不同叫法，其实说白了瑶柱就是各式各样带贝壳闭壳肌干制品的统称，并且瑶柱本身主要就是因为味道过于鲜美而闻名天下，在古代更是进贡皇室必备的珍品，因此，瑶柱的味道自然不用多说了，当然是非常的好吃，而且是特别的鲜美
（因为味精提鲜的谷氨酸基本上也是从海鲜内提取的，所以瑶柱本身就鲜美味佳）。
瑶柱因为本身属于海鲜，所以一般烹饪起来主要是以“清蒸”和“水煮”为主，不过光是将瑶柱直接水煮或清蒸吃着也算不得好吃，味道上同质化比较严重，下面麟大官人来给大家分享一道瑶柱更为美味且鲜香爽口的升级做法，做法详细，欢迎大家收藏学习。
【粉丝蒜蓉瑶柱】——特点：鲜香味美、爽口解馋、做法简单、一看就会。【主料】：新鲜瑶柱250克
（或冰冻瑶柱）、干粉丝适量
【配料】：大蒜2颗、香葱1小把、白酒适量
【调料】：水、胡椒粉、蚝油、食用油、食盐适量
——【开始制作】——
①：先把瑶柱用清水抓捏冲洗干净，然后加入少量的食盐、胡椒粉、白酒1汤匙抓捏均匀腌制15分钟去腥增香，同时将干粉丝用温水泡发。
②：将大蒜拍松去皮切末，香葱去根洗净切末，备用。
③：起锅烧热，下入适量的食用油晃锅润锅，转小火下入切好的蒜末慢炒炒出浓郁蒜香味，然后加入一汤匙蚝油、2克的食盐翻炒均匀增鲜入味，蒜蓉即成，备用。
④：取一瓷盘，将泡好的干粉丝垫在盘底，在面上铺好腌制好的瑶柱，然后将炒好的蒜蓉均匀铺好在瑶柱上，起蒸锅，加入足量清水大火烧开，然后下入瑶柱盘关盖保持大火继续蒸8分钟左右，出锅前撒上切好的葱花点缀即可出锅食用。
出品图：这样一道鲜香味美、营养多汁、爽口解馋的粉丝蒜蓉瑶柱就做好了，看着是不是很有食欲呢？
烹饪瑶柱需要注意什么？
（1）瑶柱本身自带一定的腥味，因此清洗完瑶柱后可以首选加入少量白酒来进行去味增香。
（2）瑶柱本身因为肉质紧密所以烹饪并不好入味，烹饪瑶柱前一定要将其腌制一次入味增香，这样后续烹饪好的瑶柱才能味足鲜香。
（3）瑶柱因为本身主要吃的鲜味，因此瑶柱如果选择水煮一定不要焯水，否则瑶柱鲜味会在焯水当中大量流失浪费。
除此之外，瑶柱搭配鸡蛋做蒸鸡蛋的做法也非常适合大众，味道同样鲜美下饭，也欢迎大家尝试制作，今天关于瑶柱的回答就分享到这里，我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！
关于香辣干贝怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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