大家好，今天来为大家分享包子饺子面怎么弄好吃的一些知识点，和饺子面和包子面的区别的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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每个地区都有独属于当地的特色美食，而这些特色美食也恰恰呈现出了地方特色。说起天津地区大多数人脑海中第一时间浮现的都是天津狗不理包子，的确天津狗不理包子是独具天津特色的一种包子。吃过天津包子的人都应该难以忘记这种包子给自己带来的独特味觉感受，所以天津包子的做法与配方是什么呢?
食材:主料:精粉1000克,猪肉末
(肥瘦3:7)500克.
猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是找口
(调节咸淡)，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍停一会，如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。最后放入味精，香油和葱末搅拌均匀
将面粉倒入面盆中，加适量水拌匀，加入老酵面撕碎，一同合成面团。
取适量食碱用清水调匀，加入发酵好的面中拌匀。和面后要揉均匀，避免出现花碱现象。放剂子时要揉出光面，750克水面出剂子40个，每个剂子重18.75克。把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，用力均匀，擀成薄厚均匀，大小适当，直径为8.5厘米的圆皮。
左手托皮，右手拨入馅15克，掐褶15～16个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。
包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需4～5分钟;用烟煤蒸灶需5分钟;用家庭煤球火，上屉时火旺、水开，汽足需6分钟，如蒸过火，饱了瘪，流油，不好看，不好吃;欠火则发粘，不能吃。
好了，今天就介绍到这里了，喜欢的朋友点赞和关注吧，有更好做法的朋友可以留言和大家一块交流。
包饺子的面和包子的面可以用一样的吗？大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，今天就这个问题我简单回答一下，希望能帮到大家。
包饺子的面和包包子的面可以用一样的吗？回答当时是肯定能啊！谁家包饺子的面不能包包子，谁家包包子的面又不能包饺子啊！普通百姓家一般买的一种面粉做包子，饺子，煎饼，馒头都是通用的。
大家都知道包饺子和的面和包包子和的面相似，软硬程度都差不多。唯一不同的是包饺子用的是死面，温水直接和成的，包子面是加了发酵粉的，是经过发酵而成的面团，做出的包子才又暄又软。
上图就是发的包包子的面，和包饺子的面都是一样的。我们属于豫北地区，小麦主产区，以前种地的时候收的麦子，拿到磨坊加工成白面，蒸馒头，包子，包饺子都是用的同一种面粉。现在市场上卖的面粉品种就比较多，中筋粉，精麦粉，饺子粉，包子粉，石磨粉等等五花八门，选择不同的面粉只能按照自己的需要了。用句不恰当的话说，现在的老百姓吃面都不知道怎么选择了，就像喝水一样，什么样的水才是最健康的呢？我是越过越迷糊了。面粉的品种多种多样，可供选择的多了，结果吃面的时候纠结了，不知道该买什么样的面粉了，今天包饺子买这样的，明天包包子买那样的，今天这个用不完，明天那个剩一点，到最后又掺和到一块吃了，你说扎心不扎心？当然，商业化包子饺子店可以用专用面粉。
以前的面粉，无论包饺子包包子用的面都是一样的，即使现在家里不论有什么面做什么都是一样用，这个就不要有顾虑，放心用吧！
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用料：猪肉200克、胡萝卜1根、泡发香菇15朵左右、姜2片、葱半根、食用油50克、盐适量、鸡精适量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少许。
做法：准备好所需食材，香菇要提前泡发。
步骤/方式二
把猪肉剁成肉糜。
步骤/方式三
葱、姜也剁成碎末。
步骤/方式四
把猪肉和葱、姜一起放入容器中。
步骤/方式五
调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。
步骤/方式六
顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。
步骤/方式七
香菇和胡萝卜剁成碎末，放入肉馅中。
步骤/方式八
搅拌均匀即可。拌好的馅料用来做包子或者饺子都可以。
饺子面和包子面的最大区别就是，一个是死面，一个是发面。饺子面，只需提前一两个小时和好面醒发醒发就好了。但包子面比较复杂，如果是自然发酵的话，必须在头一天就把面和好，放到一个温热的地方，让其充分发酵，直到面团发酵到有许多蜂窝状的小孔，稍稍有一些酸味，然后兑入适当的碱面，酸碱中和使得面不再发酸才可以。如果不想发面那就用酵母粉，如果是中午吃，那早晨起来就要将拌入酵母粉的面和好在温热的地方让其充分发酵起来才可以。
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