大家好,今天来为大家分享煎面皮怎么弄好吃窍门图片的一些知识点,和煎洋芋面皮的做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文目录
面粉一斤,开水100克,冷水150克左右,色拉油30克
制作过程:
把面粉放入盆里加入色拉油,然后倒入开水搅拌均匀在加入冷水和成面团,然后揉匀醒半个小时,拿出来下成剂子,擀皮包入馅心,然后锅中抹油把锅贴摆到锅中煎至底部上颜色,然后倒入兑好的面汁盖上盖子闷到水份干了即可
小贴士:
1、一般锅内没有响声或者声音少,就是水干了
2、锅贴面用开水烫一下,首先把面烫熟可以让他在锅里加快熟制时间,而且会把面粉的筋度烫掉,可以让口感更好一些
3、用冷水是起到回温的作用。为了不让面粉烫的太过,如果面粉烫的太过出来的成品外观上会有发黄的情况,口感上会有一些粘
4、面粉里面加油是为了让面不粘手,也是为了口感更酥脆
土豆去皮洗净备用
步骤2
切成土豆末备用
步骤3
加入,盐,鸡精,蚝油,胡椒面
步骤4
加入面粉,温水拌匀
步骤5
起锅烧油,小火煎
步骤6
煎至两面金黄出锅加番茄酱开吃啦
面粉一斤,开水100克,冷水150克左右,色拉油30克
制作过程:
把面粉放入盆里加入色拉油,然后倒入开水搅拌均匀在加入冷水和成面团,然后揉匀醒半个小时,拿出来下成剂子,擀皮包入馅心,然后锅中抹油把锅贴摆到锅中煎至底部上颜色,然后倒入兑好的面汁盖上盖子闷到水份干了即可
小贴士:
1、一般锅内没有响声或者声音少,就是水干了
2、锅贴面用开水烫一下,首先把面烫熟可以让他在锅里加快熟制时间,而且会把面粉的筋度烫掉,可以让口感更好一些
3、用冷水是起到回温的作用。为了不让面粉烫的太过,如果面粉烫的太过出来的成品外观上会有发黄的情况,口感上会有一些粘
4、面粉里面加油是为了让面不粘手,也是为了口感更酥脆
步骤1
准备材料。
步骤2
锅中放少许油,小火,把面皮煎一下。表面喷一点水,是为了防止面皮变干变硬。
步骤3
放一颗鸡蛋,搅散,让蛋液均匀布满饼皮,翻个面儿,就变得整齐啦。
最后一步
刷上酱料,将切好的洋葱碎,香菜碎加进去,卷起来,切块食用。有条件的可以放一根香肠,或者炒熟的花生碎。
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!