熟的牛健子肉怎么弄好吃(熟五香牛肉怎么弄好吃)

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本文目录

1. 腌好的五香牛肉怎样做做着吃
2. 熟五香牛肉怎么弄好吃
3. 好吃的牛腱子肉怎么做
4. 牛腱子怎么做好吃

腌好的五香牛肉怎样做做着吃

1牛腱子肉买回来后千万别洗，切成约一斤重的一块后再将肉划几刀，但不要划断，放入盆中；2花椒、海盐在锅中炒热炒香

（注：花椒、盐和肉的比例是10g:30g:500g）；3待花椒、盐冷却后倒在牛肉上，然后用手将花椒盐在牛肉上来回搓擦，直到感觉肉发热时止；4将擦好的牛肉装入一稍深点的盆中

（老家都是装在一大口的坛子中的），倒入注射用葡萄糖水，上面压上一重物

（我是压了一小桶的水在上面的），放置在阴晾干燥的地方。记得每天翻动一次牛肉哟；5将腌好的牛肉取出来用冷水浸泡半天，期间要不断换水，这样可以去掉咸味儿和牛肉里的血污；6烧开水焯烫牛肉，洗去表面血污，我焯烫了两遍；7将牛肉放入高压锅或砂锅中，放入八角、桂皮、草果、肉蔻、香叶、陈皮、小茴香、姜、葱、料酒，加水漫过牛肉，大火烧开后转小火炖之9分烂后关火

（如果是高压锅，就等上汽后开小火18分钟关火）。8捞出牛肉，冷却后再放冰箱冷藏一夜

（这样做是为了使煮熟的牛肉更好切片）后，就可以切薄片就可以了。

熟五香牛肉怎么弄好吃

材料主料：牛腱子肉辅料：桂皮、八角、香叶、姜、葱白、生抽、冰糖做法1、将牛腱子肉竖着割开成两边，泡出血水。

2、然后冷水下锅，放入生姜及葱白，将牛肉焯一下，再次去血水。

3、捞出，洗净备用。

4、将牛肉及香料放入锅中，加水至没过牛肉。

5、加入酱油及冰糖。

6、大火烧开然后关小火慢炖，炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿。

7、晾凉切薄片即可。1、将牛腱子肉竖着割开成两边，泡出血水。

2、然后冷水下锅，放入生姜及葱白，将牛肉焯一下，再次去血水。

3、捞出，洗净备用。

4、将牛肉及香料放入锅中，加水至没过牛肉。

5、加入酱油及冰糖。

6、大火烧开然后关小火慢炖，炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿。

7、晾凉切薄片即可。

好吃的牛腱子肉怎么做

娟子来分享一道牛腱子肉的好吃的做法，希望大家喜欢；

牛腱子、姜片、料酒、白糖、八角、香叶、草果、当归、花椒、老抽、盐

1；先将牛腱子洗净切大块，姜切片

2；把切好的牛腱放入锅中加水，放入姜片和料酒煮一会，捞出

3；锅中倒油倒入白糖小火熬化，放入八角、香叶、草果、当归、花椒、姜、蒜翻炒

4；倒入焯好的牛腱子上色，倒入料酒、老抽加足够的水，盖上锅盖大火烧开转小火炖至筷子能扎透

5；加盐调味，中间翻动几次，煮好后关火浸泡几个小时

6；食用时切块即可

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牛腱子怎么做好吃

牛腱子用老汤卤熟吃最好吃哦，牛腱子买回来先用清水洗干净，然后把大块的用小刀改几条小口子，再用葱姜，花椒，干辣椒，料酒，生抽各适量腌制12个小时，再用老汤酱1个小时关火焖3个小时，捞出来用保险膜趁热卷成卷用菜墩压好定型之后再打开用刀切薄片，喝酒神器哦

关于熟的牛健子肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。