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今天给各位分享鲜花椒怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对新鲜花椒怎么晒才香进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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新鲜采摘下来的花椒是不能够直接用来做菜，还应该要晒干以后再去食用，而很多人们都是比较喜欢采用阴干的方式，其实这两种方式都是可取，但是晒干的花椒味道就会变得更加浓厚一些，也是更加适合作为中药材来使用，毕竟花椒不仅是一种食材，还是人们经常会采用到的药材。所以新鲜花椒可以阴干保存。
根据目前的研究，新鲜花椒的保鲜一般在0度时就有很好的效果了，而干花椒的则在更容易储藏了。我想你是大量储藏，应该将冻库温度调到零度就能有很好的效果了。但是对于鲜花椒就需要进行卫生保障了，以防止发霉或变质，而且储藏时间应该少于30天。
将采摘的花椒轻轻摊撒在竹席或彩条布上，摊晒厚度1.5-2厘米左右，不宜摊得过厚，薄厚均匀，不能起堆。摊晒的关键技术也是要保证油胞不破裂，完好无损，否则香气散发，颜色变黑，影响品质。
花椒在烈日下曝晒，一般经5～6小时就会开裂，只要椒果开裂，椒皮水分蒸发失水后，油胞就不易破裂。
待颗粒完全爆开后，用竹棍或连枷轻轻拍打，使种子、果梗、果皮分离，再用筛子、风车等工具把三者分开，便可得到干净鲜泽的花椒。晾晒最好当天一次性晒干，不能分次晾晒，一般当天上午采摘的花椒中午或下午晒干最好。
大家好，我是霞姐，很高兴回答这个问题，青椒鱼非常的好吃，是用新鲜花椒与花鲢鱼做的，口感嫩滑，味道麻辣鲜香，特别好吃，接下来我就给大家分享一下这个做法！
●所需材料:
花鲢3斤、青椒、红椒人青花椒、黄灯笼椒酱、野山椒、大葱、生姜、藤椒油
●做法:
1.花鲢多清洗，几次去除血水，加入适量料酒、葱段、生姜、淀粉，去腥的同时让鱼片能.够更加细嫩
2.野山椒切成碎末、青红椒J切成圈圈、生姜切丝
3.油锅加热后，依次加入黄灯笼椒酱、野山椒末、少许青花椒、姜丝、葱段翻炒
4.炒香后再加入鱼头鱼骨，先翻炒一下
5.接下来倒入开水烧开，煮15分钟左右
6.先放入部分青红椒圈，再依次放入鱼片。
7.鱼片入锅先不要搅动避免荤汤，用锅铲轻轻按入汤中即可。
8.淋上少许藤椒油，加入盐和味精，鱼片熟后即可起锅，撒上剩下青花椒、青红椒段葱段
9.再烧少许油，淋在表面香料上，就搞定了。
这样一道美味的青椒鱼就做好了！喜欢的朋友可以收藏点赞吧！
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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