大家好，今天来为大家解答爆炒皮皮虾怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括炒小皮皮虾的做法，炒小皮皮虾怎么做好吃，炒小也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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做法
1，皮皮虾清洗干净后倒进锅里，
2，加没过皮皮虾2厘米的清水，水里放点盐，葱段姜片，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮5分钟就可以了。这种做法可以最大限度的保持皮皮虾的鲜味，煮熟的皮皮虾肉质鲜美，最为可口。
爆炒虾爬子的做法：1、虾爬子清洗预留，葱清洗预留，辣椒清洗预留，姜清洗预留，蒜头预留。2、将清洗的葱切成一段段，葱叶切碎，生姜切成片，蒜剁粒大，辣椒切成片预留。3、炒菜锅加点油，倒进花椒进行爆香。
4、倒进切完的葱姜蒜和辣椒炒制，与此同时倒进少量盐和王守义十三香。
5、将虾爬子倒进锅内炒制，添加少量味极鲜，倒进海鲜酱油。
6、炒制匀称，进味就可以熄火，摆盘上席吃。
主料:皮皮虾750克，香菜100克。
辅料:阿香婆牛肉酱10克，李锦记香辣酱10克，红辣椒15克，蒜，姜各15克，色拉油500克
(耗50克)，红油10克，鲍鱼汁5克，生抽5克，盐2克味精1克，清汤100克。
制作:
1.皮皮虾用清水洗净，姜，蒜切未，香菜洗净切段。
2.锅中放油烧七成热，下入皮皮虾，大火炸半分钟，捞出控油。
3.锅内留底油，烧七成热放红辣椒，蒜姜末爆香，下入皮皮虾改中火加入阿香婆牛肉酱，李锦记香辣酱，生抽，鲍鱼汁，炒香加汤，小火煨3分钟至入味，加盐，味精，把汤汁收浓，撒香菜段即可上桌。
用料：皮皮虾700克、花椒10克、八角2个、干辣椒5个、油500克、葱2段、姜1片
具体烹饪步骤
1、将皮皮虾洗净备用
2、葱和姜切片备用
3、锅中放油，待油热后放入辣椒、花椒和八角炸至出香味，放入葱姜，然后倒入皮皮虾继续翻炒
4、五分钟之后，香辣的皮皮虾即可出锅
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的爆炒皮皮虾怎么弄好吃和炒小皮皮虾的做法，炒小皮皮虾怎么做好吃，炒小问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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