赛罕区网红美食——香煎豆腐

一、制作流程 材料： - 豆腐 2 块 - 瘦肉末 100 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将豆腐切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，倒入热锅中煎至两面金黄，取出备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入姜末和葱花爆香。
4. 加入适量的生抽和盐，继续煸炒均匀。
5. 将焯水后的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，待水开后，加入煎至两面金黄的鸡蛋块，煮至豆腐变软，汤汁浓稠即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，对身体有益。瘦肉末富含蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需。鸡蛋则是一种优质的蛋白质来源，富含多种维生素和矿物质。

三、禁忌

1.如果你对豆腐过敏或者有豆科植物过敏的情况，应该避免食用这道菜。
2. 豆腐中含有一种叫做“凝固素”的物质，如果摄入过多，可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。
3. 如果你对鸡蛋过敏或者有鸡蛋科植物过敏的情况，应该避免食用这道菜。

四、总结 香煎豆腐是一道美味可口的网红美食，营养丰富，口感鲜美。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧，以确保这道菜的口感和营养都达到最佳状态。如果你喜欢豆腐和肉类的搭配，这道菜绝对值得一试。