昆明金凌美食培训的详细菜谱如下： 【第1篇】红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肥而不腻。它是以猪肉为主要材料，加入适量的调料和香料，经过长时间的烹制而成。下面是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合各个年龄段人群食用的传统菜肴。 禁忌： 红烧肉虽然美味，但也有一些食用禁忌。因为五花肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇高的人、患有心脏疾病的人应该适量食用。另外，因为肉汁中含有较高的糖分，所以糖尿病患者应该避免食用过多。 【第2篇】凉拌海带丝 凉拌海带丝是一道简单易做的家常菜，它既健康又美味。下面是一份凉拌海带丝的详细制作流程： 材料： - 海带丝 200 克 - 蒜末 2 瓣 - 姜末 1 小勺 - 酱油 2 汤匙 - 醋 1 汤匙 - 糖 1 小勺 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 - 香菜末 适量 步骤：

1.将海带丝用清水泡软，然后焯水至软化。
2. 把海带丝捞出放到凉水中浸泡，直到海带丝完全变凉。
3. 把蒜末、姜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油和香菜末拌匀。
4. 将拌好的海带丝倒入碗中，和调料一起拌匀即可。 适合人群： 凉拌海带丝是一道适合各个年龄段人群食用的健康菜肴。 禁忌： 由于海带丝中含有较高的碘，所以患有甲状腺功能亢进的人应该避免食用过多。另外，由于海带丝中含有较多的纤维素，所以消化系统较弱的人应该适量食用。 【第3篇】酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道口感清爽、酸辣可口的家常菜，它是以土豆为主要材料，加入适量的酸辣调料烹制而成。下面是一份酸辣土豆丝的详细制作流程： 材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜末 1 小勺 - 蒜末 1 小勺 - 酱油 2 汤匙 - 醋 1 汤匙 - 糖 1 小勺 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 - 香菜末 适量 步骤：

1.将土豆切成细丝，用水冲洗掉淀粉。
2. 将青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 将姜末、蒜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油和香菜末拌匀。
4. 将土豆丝、青红椒丝倒入碗中，和调料一起拌匀即可。 适合人群： 酸辣土豆丝是一道适合各个年龄段人群食用的健康菜肴。 禁忌： 由于土豆中含有淀粉，所以患有肥胖、糖尿病的人应该适量食用。