大家好，白米酒酿怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括甜酒
（醪糟）在家怎么自制也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于白米酒酿怎么弄好吃和甜酒
（醪糟）在家怎么自制的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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1.买一个好一点的电饭锅，以前我家有个电饭锅我特别喜欢，只要饭好烧出来的又甜又香。后来换了一个焖烧锅和别的锅始终味道会有差异，缺少米饭味，口感也差很多。这属于撞运道的，但是电饭锅确实是一个很重要的东西。
2.买好米，买好米靠的是自己的体验，很多人推荐五常大米，我觉得我一个南方人吃南方稻米也吃得很顺口，重点在米，买米的时候就能感觉这个米好不好了。
3.放水,我自己用过滤后的自来水，但是你想用心操作下，这我就没法说了，水要活要新鲜干净就自由发挥吧
4.放油，白米饭好吃为了突出米饭的清香可以放油，不用多，一勺一口油的量，我放过花生油，橄榄油，椰油，玉米油，椰油是电视上推荐的说是有月桂醇有益健康，但是我还是比较喜欢玉米油，方便。
5.泡:选你喜欢的水泡上半小时到2小时煮出来的，比较软和煮出来的不同位置口感变化不大。不能太久否则有点烂，我个人比较喜欢有点弹性的。
6.掺：中国最有本事的就是掺了，觉对好吃！腊肉，火腿，玉米，红薯，紫薯，芝麻，小米，糯米，芸豆，红豆，黑豆各种五谷都好掺的。蔡澜喜欢猪油，我觉得我喜欢红烧肉，这得参考你自己喜好了，你要做成白米，掺糯米！
这是百度找到的上海菜饭，我觉得有缺点1，饭不好，2菜不绿不挺不多，3肉看起来是咸肉，火候有问题，但基本做法都能在网上找到，但这碗饭也是很不错的了。
这个算是看着还不错但是没什么肉的菜饭了，自己做的时候可以大胆一点。
腊肉饭，随便一吃都有种满足的年味，适合打牙祭。最好把菜弄小一点碎一点，好吃才是王道！
我找了很久也没找到符合的红烧肉饭，我看着酱油都有点多，肉粽的图倒是比较符合，饭不用做很多，肉多最合适，而且饭里的肥肉最软滑吃着不腻。再吃个素炒非常幸福了。
过年有个东西南方北方都会吃，其实淘宝上拍的好看诱人的不少，自己家做的好吃的也不少，对就是八宝饭！但是下面这个罐头不容错过，梅林！平时只能吃一口八宝饭的我把一个罐头干掉了，不知道为什么国外只有传老干妈，这个不但适合欧美口味还真是符合中国甜味之特点，香甜软润滑，我个人认为口感最好吃的八宝饭，没有之一。值得海外学子带出国享用。没有人推荐十分可惜。
至于白米饭还能做什么那就是酒了，我独好酒糟酒酿那一口，要自己做，前几天我妈做的，甜到怀疑放糖，不冲水，加热喝，最近都不觉得冷了。这个东西超市再贵的都没有自己做的好吃，而且刚做出来会浮动米饭看着不干瘪的最香甜。做这个上某宝买曲。
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甜酒是一种很受欢迎的小吃，也叫做酒酿、米酒，是通过糯米发酵得来的。酒精含量很低，香甜可口，所以很多不喜欢喝酒的女孩子对甜酒却是情有独钟，在家自制也不难，掌握以下几个关键，几乎就不会失败。
糯米要提前浸泡透，浸泡到能用手指搓碎的程度；一定要等到蒸好的糯米温度降下来我比较喜欢吃酒酿蛋或者加点糯米小丸子之类的，你喜欢吃甜酒吗？
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！叶子小时候最吃不够的就是大米发糕，小时候我姑姑会偶尔做一大蒸笼大米糕，然后分给她这一帮侄儿侄女以及自家孩子，那种美味记忆犹新。除了这个，小时候还吃不够的就是三角粑，也是大米发酵后做的，唯独不同的就是需要用专用模具。
下面叶子来说说大米糕的制作：
叶子做美食一直提倡三低膳食，所以需要加糖的美食一般糖的用量也不高，但为了少加糖而不影响口感，叶子经常会加红枣来提升甜味，今天的大米糕也是这样，减少了糖，加了红枣。
【食材】
大米400克、细砂糖20克、红枣六个、酵母5克
做法：
先准备所有原材料，你可以买超市的大米粉，也可以自己将大米用破壁机磨成粉，在超市买的大米粉袋子上写着“粘米粉”，千万别买成了糯米粉。将红枣切成碎末，切得越细越好，也可以用蔓越莓干、葡萄干来代替。
将所有材料混合，然后加入400克水，调成米糊，大米粉和水的比例为一比一。装的模具中，发酵的原来的两倍大。蒸熟即可。除了做成蒸的大米糕，还可以做成煎的米饼。
具体做法和蒸的差不多，也是大米粉和水的比例一比一，然后加入适量糖，加入酵母，然后包上保鲜膜发酵，一般情况发50分钟就差不多，是这个跟天气有关，就是发到微微能闻到一股酒香，体积是原来的两倍大小就差不多，
然后倒入电饼铛里煎熟即可。
6、做好后切块即可美美享用啦。
还可以用专用模具做成三角粑，这个模具叶子特地买了一个，可是并不适用，用油较多，不然就很沾，而且在燃气上火候不好把握，关于大米糕的做法，叶子最推荐的一种就是用电饼称来做，既简单又方便，而且很香，用油也很少。
以上这些详细做法在叶子的公众号里都有，公众号“叶子的小厨”，有什么疑问都可以在那里留言。
黑米是我们日常生活中经常食用的一种食物。尤其是黑米稀饭无论男女老少都特别喜欢。说到黑米，不得不说说黑米药食兼具，营养丰富的特点被称为“黑珠珍”，有“米中之王”的称呼。
黑米在全国大多数地区都可以种植，以陕西洋县的黑米最为出名。据传黑米具有悠久的种植历史，距今已经有两千多年以上。优质的黑米色泽黑亮，米粒均匀，无杂质。说起黑米最好吃的做法，我觉得当属黑米稀饭。下边我就为大家详细介绍一下黑米稀饭怎么煮。
煮黑米方法所需原材料:
黑米，江米，白糖。
具体制作方法:
2/3黑米，1/3加米混合在一起淘洗干净，加入适量水泡两个小时。
锅里加入适量水，水开后倒入黑米和江米大火烧开，改用小火。煮至黑米完全熟透，稀饭略带一点粘稠度时加入适量白糖搅拌均匀即可装入碗中。
注意事项:
黑米表皮比较光滑而且坚硬，不易煮熟。所以在煮黑米稀饭之前，要将黑米放水中泡两三个小时以上，这样可以大大缩短煮稀饭的时间。
黑米的口味好，但是熬出的稀饭粘稠度稍微差一些会影响口感。所以在熬黑米稀饭的时候加入适量江米熬出的稀饭味道更加香甜可口。
泡过米的水不要倒掉，在煮稀饭时直接倒入锅里，这样煮出的黑米稀饭颜色更加好看。
在黑米稀饭即将煮熟时，应当隔几分钟搅一下，防止粘锅。
黑米的煮法如上所述。欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！关于本次白米酒酿怎么弄好吃和甜酒
（醪糟）在家怎么自制的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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