老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于高筋面粉怎么弄好吃和高筋面粉能做啥好吃的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享高筋面粉怎么弄好吃以及高筋面粉能做啥好吃的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
高筋面粉可以做面包、面条、饺子。当然也可做馒头花卷大饼，百年老店包子铺专门用来做包子，特点除中筋面粉的特点外，嚼劲突出，这也是制做包子的一点要求。
既然提出面粉，如何识别高筋粉，高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。
我们以白萝卜素馅包子为例看制做过程。
1、用275克温水放入7克酵母静置十来分钟，使其激活，准备蛋白质含量为12.5的高汤精粉，酵母激活后慢慢分几次倒入面粉中，拌匀，揉透，放在温暖地方进行一发。这个时间估计半小时。
2、白萝卜洗净搓成条，然后切碎，撒些盐，用沥布沥出水分待用，炒勺上火放混合香油炸香花椒粒，炸香后涝出花椒不用，然后再放入姜碎炒香，最后放入泡软的粉条木耳，稍加些肉汤冻，汁收完，把木耳粉条切碎放入白萝卜馅中，再放葱碎盐少许老抽鸡精等，最后把剩余的混合香油倒入馅中，在沥入香油，拌匀后，白萝卜素馅就做好了。
3、把发酵好的面，好的标准是原来面团的近2倍为发好，拿到案扳上，反复多次揉面，揉到外表光滑内部细腻。
稍醒后分成剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮放上馅包好包子。
全部包好后放温暖地方进行第二次发酵，发酵到明显增大。
4、二发好了，热水上锅，大气出来后蒸7分钟，既可装盘上桌。
可以做的好吃的有很多，比如面包啊，鸡蛋饼啊，都可以，蛋糕就做不了了，用高筋面不合适。
奶香鸡蛋饼
材料准备：
面粉200克、牛奶150克、鸡蛋2个、盐1小匙、白糖40克。
步骤：
1.鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合打散，加入高筋面粉，打至糊状；
2.预热电饼铛，用刷子刷上一点油；
3.用勺子舀入一勺，任其自动摊开；
4.将火腿切成条，码入电饼铛；
5.
四、五分钟左右，一张饼就烙好了；
6.在饼上用刷子刷上一层辣酱，或者是甜面酱，卷入火腿、黄瓜，葱，便做好啦！
那味道简直棒呆啦！小伙伴们赶紧自己做一做吧！
1.高筋面粉可以做出很多好吃的食物。2.高筋面粉的特点是面筋含量高，面团韧性好，适合制作需要发酵和拉伸的食物，比如面包、披萨、饺子皮、挂面等。高筋面粉制作的面食口感更加劲道有嚼劲，而且更容易发酵，成品更加松软。3.除了传统的面食，高筋面粉还可以用来制作各种西点糕点，比如蛋糕、饼干、曲奇等。高筋面粉制作的糕点口感更加细腻，质地更加酥脆，而且更容易塑形，适合制作各种造型的糕点。
面条是越有筋性的越好吃所以肯定是高筋的好了而且高筋面粉不仅做面条好吃，包饺子蒸馒头都很好吃所以自己家用就买高筋面粉最好。
关于高筋面粉怎么弄好吃，高筋面粉能做啥好吃的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)