其实燕蛋怎么弄好吃不腥味的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸽子燕鱼汤的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享燕蛋怎么弄好吃不腥味的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
你好，鸽子燕鱼汤是一道美味的汤品，下面是一种家常做法：
所需材料：
-鸽子肉：500克
-燕鱼：200克
-姜片：5片
-料酒：适量
-盐：适量
-鸡精：适量
-胡椒粉：适量
-青蒜叶：适量
步骤：
1.将鸽子肉洗净，切块，用开水焯一下，去血水，沥干备用。
2.燕鱼用清水泡软，去除鱼骨和杂质，切成小块。
3.热锅中加入适量的食用油，放入姜片炒香。
4.加入鸽子肉煸炒至变色。
5.加入适量料酒炒匀，去腥味。
6.加入适量清水，煮沸后撇去浮沫。
7.加入燕鱼块，煮约10分钟。
8.加入适量盐、胡椒粉和鸡精，调味并搅拌均匀。
9.最后加入青蒜叶，煮1分钟即可关火。
10.将煮好的鸽子燕鱼汤装盘，即可享用。
这道鸽子燕鱼汤口感鲜美，汤汁醇厚，适合全家共享。
1、纤维越密越好
色泽通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。
2、提防涂料加工
优质的燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝，表面反光，而密实。不但影响质量，更加增加燕窝的重量。
3、外型要大要完整
顶级的燕窝的形状要完整，大片
（大约三个手指跌在一起），如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。
4、发大幅度
燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的，甚至可以发大到5-8倍。假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以是1发10。
5、少量幼毛
燕窝发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗。
燕鲅鱼好吃
燕鲅鱼它的肉质比较嫩点，而且燕鲅鱼做熟后没有腥味。可以用来蒸着吃，首先将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净，冲洗后将鲅鱼切段。葱姜蒜切片。起锅热油，爆香葱姜蒜；放入鲅鱼段。
然后开大火，顺着锅边烹入料酒、醋，使其快速蒸发，达到去腥的目的。然后，加生抽。加清水烧开后，加盐、糖调味。盖上锅盖，中火烧制10分钟左右。加味精提鲜。最后即可出锅装盘。用小葱叶或香菜稍作点缀。
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2020年03月29日
关注可以少加，以增加滑嫩口感
关于燕蛋怎么弄好吃不腥味的，鸽子燕鱼汤的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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