肉丸炒冬瓜怎么弄好吃呢 冬瓜炒肉丸子家常做法

其实肉丸炒冬瓜怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冬瓜炒肉丸子家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享肉丸炒冬瓜怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 冬瓜猪肉丸子的正宗做法
2. 冬瓜肉炖丸子的做法
3. 冬瓜瘦肉丸的做法
4. 冬瓜炒肉丸子家常做法

冬瓜猪肉丸子的正宗做法

主料:冬瓜500克,,猪肉馅250克。

辅料:粉丝50克,盐3克,香菜1颗。料酒适量,味精适量,生抽适量,葱末适量,姜末适量,糖适量,白胡椒粉适量

制作步骤:

1.准备好材料。

2.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。

3.猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒，味精。

4.猪肉馅搅打上劲。

5.锅中放水烧开，放葱姜丝

6.调小火，用勺子在碗中整形成小丸子状，逐个放入锅中。

7.丸子浮起后,下冬瓜片,大火煮开转小火10分钟,调盐味,料酒。

8.丸子和冬瓜都熟透了,再把粉丝下入

(粉丝无需提前泡)

9.粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。

10丸子汤盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油。撒上香菜即可

冬瓜肉炖丸子的做法

步骤/方式1

300克冬瓜和500克肉馅准备好；肉馅用新鲜或者冷冻的均可，冷冻的需提前取出完全化冻再使用；

步骤/方式2

肉馅中倒入10ml蚝油，8克白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；

步骤/方式3

想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；

步骤/方式4

加5克盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打10ml水；肉的含水量不一样，所以要少量多次的加凉水，搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；

步骤/方式5

冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；

步骤/方式6

入300ml凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；

步骤/方式7

取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；

步骤/方式8

将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即可关火，酌情加3ml香油、5克香葱末、2克盐。

冬瓜瘦肉丸的做法

原料：冬瓜约300克、盐、水淀粉、清水、香油、香菜、猪五花肉约300克、葱姜末适量、料酒适量、盐少许、鸡精少许、白糖1小勺、鸡蛋1只、干淀粉适量。

做法：

1、猪五花肉剁成馅；

2、冬瓜，鸡蛋，葱姜，香菜等原料；

3、肉馅中加葱姜末，盐，料酒，白糖，鸡精，鸡蛋，干淀粉；

4、顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲儿备用；

5、冬瓜去皮切块加适量清水，用搅拌机打成冬瓜蓉备用；

6、锅里放适量清水烧开，将肉馅挤成肉丸，小火慢煮直到肉丸飘起了；

7、把肉丸捞出来控水；

8、将煮肉丸的汤过滤到另一个锅中，慢慢倒入冬瓜蓉；

9、接着放入煮好的肉丸，汤煮开后撇掉浮沫，加盐调味滴少许香油，最后倒入水淀粉勾芡，盛入碗中加香菜即可

（不喜欢香菜可以放葱花）。

冬瓜炒肉丸子家常做法

用料：肉丸子5个,冬瓜500克,蒜四瓣,干辣椒三个,生抽4勺,耗油适量

步骤1

冬瓜切好，肉丸子，一个切成多个准备好

步骤2

猪油融合，蒜片辣椒一起上，滋滋啦啦小火煎出味道，放冬瓜，炒软之后就放生抽还有耗油，盖上盖子闷一会，中途尝一尝咸淡，软嫩就可以出锅了。

肉丸炒冬瓜怎么弄好吃呢和冬瓜炒肉丸子家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！