各位老铁们好，相信很多人对鳟鱼的鱼鳞怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鳟鱼的鱼鳞怎么弄好吃以及金鳟鱼的鱼鳞怎么处理的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鳟鱼怎么杀
2. 鳟鱼怎么做
3. 红灶黄鳟鱼的做法
4. 金鳟鱼的鱼鳞怎么处理

鳟鱼怎么杀

用刀背拍晕鱼，刮去鱼鳞，剪开鱼肚子掏出脏东西，扣掉鱼鳃清洗干净就可以了

鳟鱼怎么做

1、提前2个小时冷水解冻，鱼的内脏，鳃，买来的时候都是去掉的，这个非常省力了?

2、挂掉鱼鳞

(虽然他的鱼鳞没那么多，但是还是要刮哦)，刮完冲洗干净，用厨房纸擦下鱼身上的水，在鱼背上划三刀，可以促进之后汁水渗入。

3、热锅倒油，可以洒一点点盐在锅内，防止等会煎鱼粘锅

4、油7成热时候，将鱼轻轻的放在锅内煎，中火每面煎3分钟，这个鱼会煎的刚刚好外表皮金黄，翻面时候要轻一点防止整体鱼的造型戳破，我比较完美主义?

5、再立马加入大蒜和姜丝，也是为了去腥，这个时候放其实是怕前面煎焦掉了……其实这个步骤可以自己选择什么时候放

红灶黄鳟鱼的做法

1.鳟鱼去鳃、鱼鳞、去内脏洗干净在鱼身上划痕。

2.在鱼身上抹上料酒、盐

3.在鱼身铺上姜、蒜蓉、葱丝

4.水开之后上蒸笼，淋上一勺调和油，蒸七分钟

5.七分钟后，揭开盖了，加入一勺酱油、一勺陈醋，香菜点辍，熄火出锅

金鳟鱼的鱼鳞怎么处理

1、食醋在刮鱼可以将鱼浸泡在水中，然后在水中放入一些食醋，等浸泡几分钟之后再刮鱼鳞的时候，就比较容易了。

2、米酒同样将鱼放在水中，然后再水中放入一些米酒，等几分钟之后，再来刮鱼鳞就很容易刮干净了。

3、热水根据“热胀冷缩”原理，将鱼放在热水中泡一会儿，然后再放到冷水中浸泡，之后将鱼拿起来，这时候来刮鱼鳞就很容易了。

4、取一个盆，加入一半的温水和适量的食用碱搅拌均匀，然后将鱼放入浸泡5~10分钟，然后用手直接搓洗鱼鳞即可。

关于本次鳟鱼的鱼鳞怎么弄好吃和金鳟鱼的鱼鳞怎么处理的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。