今天给各位分享芥菜缨酸菜怎么弄好吃的知识,其中也会对河南芥菜缨子怎么制作酸菜进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
用料
芥菜
1000克
盐
100克
花椒
一小把
辣椒
适量
蒜和姜
适量
白酒
20克
步骤1
先将买回来的芥菜、辣椒,大蒜,姜洗干净后晾干水分。
步骤2
放晒衣架上拿到太阳底下晒到没有水份
步骤3
玻璃密封罐必须洗干净并干燥,千万不要弄到水和油,
(可以在用之前弄点白酒把密封罐里面过一遍,起到杀菌作用)
先放入晒干的芥菜和辣椒等配料,再加入凉的白开水,盐,花椒,少量白酒,装满一个罐子密封就好
(盐不可太少)。
步骤4
半个月后酸菜变成黄色就可以享用了!
用来做酸菜鱼,酸菜鸭肉汤等都是超级的美味
1.芥菜简单洗洗,晾晒到杆和叶片都变软,不要晒到太干
2.如果晒在户外拿回来还是洗洗更健康,甩净水分后放盐揉一揉,盐也不要放多了,不然会变苦
3.有人到这一步就直接装罐了,其实切一切以后开盖就能直接吃更方便
4.挤出多余水分,找个干净罐子,一定要把菜塞紧压实了,最后在表面撒一点点醋
5.这个是成品,不是我做的,等颜色变成这样以后就能开吃了
芥菜樱子做酸菜的步骤:
一、把芥菜樱子清洗干净控干水分;
二、准备一个坛子洗干净晾干水分;
四、烧适量的开水冷凉;
五、把芥菜樱子码在坛子里,码一层撒一层盐;
六、倒入凉白开能没过芥菜樱子;
七、找块干净的重物压在芥菜樱子上面并做好卫生二十天左右即可食用。
1.芥菜叶洗干净,放在阳光下晒至变软。
2.锅中加入清水,芥菜加入盐,烫煮10秒,捞出,放凉。
3.芥菜放入干净的坛子里面,加入锅中放凉的盐水,没过芥菜,密封好。
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