甲鱼蛋怎么弄好吃做法大全，甲鱼蛋最正宗的做法

大家好，关于甲鱼蛋怎么弄好吃做法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于甲鱼蛋最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 甲鱼蛋怎么做好吃
2. 小甲鱼蛋怎么做
3. 甲鱼蛋的做法儿童吃
4. 甲鱼蛋最正宗的做法

甲鱼蛋怎么做好吃

选用新鲜的甲鱼蛋，打破，去壳，直接食用

（一定要新鲜）；吃法二：水煮，选新鲜的甲鱼蛋

（最好是刚生出来二天之内的），洗净，无须去外壳，放入水中煮，并加入少许盐，再撒入少许茶叶，煮至水沸腾二分钟左右，去外壳即可食用。

（注意煮熟的甲鱼蛋蛋白不会凝固，呈乳状，蛋黄会凝固）吃法三：这种吃法蛋的数量要多许，将蛋洗净，再一个个打破，去外壳

（像平时打鸡蛋），放入磁器碗中，注意不要将蛋捣开，保持一个个完整状，再加入白糖

（量适个人喜好），最后放入锅中微火炖15分钟左右，即可食用。一般来说，我们这边，食用的甲鱼蛋都是选出来没有受精的。本人最喜欢一个个打破,放点白糖炖着吃,真是太补了,实在是好东西,可惜一年就这么几个月能吃到。

小甲鱼蛋怎么做

用料

甲鱼蛋半斤

小米辣3个

姜2片

蒜3瓣

啤酒125毫升

水适量

油60ml

花椒10克

香叶1片

桂皮2克

火锅底料10克

豆瓣酱5克

糖2克

蚝油5克

生抽5克

做法步骤

1、甲鱼蛋清洗干净沥干水分备用

2、准备好小米辣，火锅底料，姜蒜，花椒，桂皮，香叶，豆瓣酱，蚝油，生抽，啤酒，糖

3、锅烧热倒入油

4、将小米辣爆香，放入豆瓣酱，火锅底料，花椒，桂皮，香叶，糖炒香

5、将洗干净的甲鱼蛋放入锅中轻轻爆炒，用锅勺轻轻将甲鱼蛋敲出裂缝

6、倒入半瓶啤酒

7、倒入开水，水位刚好没过甲鱼蛋

8、放入蚝油，生抽，小火炖8-10分钟

9、最后大火一分钟

10、撒上香葱即可出锅

甲鱼蛋的做法儿童吃

用料:

甲鱼蛋60只

干

（或鲜）红辣椒2个

花椒十几粒

八角2个

蒜2瓣

香叶

（可以不放）4、5片

茴香一小撮

蚝油1/2勺

黄酒1勺

盐

（根据口味增减）1克

油1勺

姜几片

甲鱼蛋的做法步骤:

步骤1将甲鱼蛋放水里清洗干净

步骤2油倒入锅中，稍热后即加入姜、花椒、八角、茴香、干辣椒、蒜瓣、香叶中小火炸出香味，别糊了。

步骤3将甲鱼蛋倒入锅中翻炒几分钟，依次加黄酒、蚝油、盐、水中火烧5分钟左右。

步骤4装盘，也可在装盘前轻轻拍裂蛋壳，再闷一分钟入味。美味甲鱼蛋烧好啦！

甲鱼蛋最正宗的做法

甲鱼蛋是一道非常受欢迎的传统菜肴，其制作方法如下：

材料：

*甲鱼蛋数个

*瘦肉末适量

*香菇数朵

*青葱适量

*姜片适量

*料酒适量

*酱油适量

*盐适量

*白胡椒粉适量

*清水适量

*淀粉适量

*鸡蛋清1个

步骤：

1.甲鱼蛋去壳后剁成细泥。将瘦肉末、香菇末、葱姜末放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉搅拌均匀。

2.将肉馅塞入甲鱼蛋泥中，搓成球状备用。

3.热锅加油，放入甲鱼蛋球煎至两面金黄，盛出备用。

4.锅中留少量油，倒入香菇翻炒。加入清水煮开后放入甲鱼蛋球，加入少量盐调味，小火焖煮几分钟。

5.勾薄芡，淋上少许鸡精即可出锅。

6.将鸡蛋清打散后轻轻倒入锅中，迅速翻炒均匀，让蛋清均匀包裹在甲鱼蛋球表面即可出锅。

温馨提示：在制作过程中可以根据个人口味加入其他调料，例如辣椒等。同时，为了让甲鱼蛋更加入味，可以事先将甲鱼蛋泥用盐水泡制一段时间。

关于甲鱼蛋怎么弄好吃做法大全，甲鱼蛋最正宗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。