抚远美食星酒店菜谱：烤羊肉串 【适合人群】 适合人群：18岁以上，无传染性疾病，身体健康的人。 【制作流程】 材料： - 羊肉串 500克 - 孜然粉 2汤匙 - 辣椒粉 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 洋葱 1个 - 大蒜 2瓣 - 干酪 适量 步骤：

1.将羊肉串洗净，去掉血水，然后用刀在串好的羊肉串上划几刀，使其更易入味。
2. 将洋葱和大蒜切成末，干酪切成小片。
3. 取一个锅，加入适量的食用油，烧热后放入切好的洋葱和大蒜，煸炒至香味四溢。
4. 加入孜然粉、辣椒粉和盐，继续煸炒至粉末炒香。
5. 将炒好的孜然粉和辣椒粉均匀地撒在羊肉串上。 6. 将烤架放在火上，将羊肉串放在烤架上，开始烤制。 7. 烤制时间要根据羊肉串的大小和烤箱的温度而定，一般烤制20-30分钟左右。 8. 烤制过程中可以翻转羊肉串，确保两面都均匀受热。 9. 烤好后，将羊肉串取出，撒上干酪，即可享用。 【禁忌】

1.烤制羊肉串时，应注意火候和时间，避免烤糊或烤焦。
2. 烤制过程中应注意卫生，避免食品污染。
3. 食用羊肉串时，应注意个人卫生，避免交叉感染。
4. 羊肉串属于高热量、高脂肪食品，应注意控制食用量。