麻婆豆腐的酱怎么弄好吃？麻婆豆腐酱能做什么

小编原创泥坑菜谱 2024-08-20 18:35:30 -

本篇文章给大家谈谈麻婆豆腐的酱怎么弄好吃，以及麻婆豆腐酱能做什么对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

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麻婆豆腐调味料汇集川系美食之精粹，酱香浓郁、味浓而不油腻、麻辣鲜香，地道川味，最大程度还原了陈氏麻婆豆腐原本的经典风味，除了是制作麻婆豆腐不可多得的调味酱料外，还可制作麻婆风味的各式菜肴。

推荐食谱：麻婆嫩豆腐、麻婆老豆腐、麻婆焖鱼、麻婆土豆等。

麻婆豆腐的酱料麻、辣、鲜、香，除了适合做豆腐，还可以用来做干锅土豆片，小炒肉，麻婆鱼片，炒蒜苔，或改良版的酱香茄子。

最好吃的酱料是四川的，麻辣香鲜，味道很好

配方

豆腐适量，炸酱适量，豆瓣适量，生姜适量，大蒜适量，花椒

(适量)

盐适量，淀粉适量，小葱适量，胡椒面适量，淀粉

(适量)

1/豆腐切小块

2/准备适量炸酱

3/准备少量豆瓣

4/大蒜生姜切末，加适量花椒

5/切适量小葱花

6/水加适量淀粉

7/油锅预热，加入葱姜花椒

8/加适量开水，放入豆腐和豆瓣

9/放入炸酱，放入花椒面

10/加少量盐，放入淀粉

11/装盘之后撒上小葱花

调料配方：蒜末5克、泡姜末5克、泡椒碎5克、小米椒5克

（子弹头也行）、金阳麻椒4克、豆豉10克、豆瓣酱15克、白糖2克、老抽3ml，食盐、胡椒、味精、食用盐适量、淀粉8克左右、高汤75克、葱花3克。

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