竹笋弄咸菜怎么弄好吃 笋咸菜腌制方法

今天给各位分享竹笋弄咸菜怎么弄好吃的知识，其中也会对笋咸菜腌制方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 冬笋烤咸菜做法
2. 竹笋怎么做小咸菜好吃
3. 竹笋煲咸菜的家常做法
4. 笋咸菜腌制方法

冬笋烤咸菜做法

主料春笋730克辅料黄豆酱油40克盐2勺白糖30克八角1个草果1个桂皮2克花椒1勺香葱15克生姜10克味精1/4勺

步骤

春笋咸菜的做法步骤11.准备好春笋。

春笋咸菜的做法步骤22.剥去笋衣，并且用刀切掉老的根部。

春笋咸菜的做法步骤33.把春笋切成后端约为3毫米左右的片。

春笋咸菜的做法步骤44.锅内加水，放入1茶匙盐。

春笋咸菜的做法步骤55.放入切好的笋片。

春笋咸菜的做法步骤66.开锅后煮3-5分钟。

春笋咸菜的做法步骤77.捞出的笋片控水后用厨纸吸去表面的水分。

春笋咸菜的做法步骤88.把笋片放入5成热的油锅中炸。

春笋咸菜的做法步骤99.炸到笋片微微打卷弯曲的时候捞出来。

春笋咸菜的做法步骤1010.所有的配料准备好，香葱打结，生姜切片，草果用刀拍裂。

春笋咸菜的做法步骤1111.配料全部放入小锅中。

春笋咸菜的做法步骤1212.再加入适量的水放在炉子上大火烧开转小火煮10分钟。

春笋咸菜的做法步骤1313.把煮好的调味汁直接倒在炸好的笋片上。

春笋咸菜的做法步骤1414.浸泡3-5天即可食用。

竹笋怎么做小咸菜好吃

1、竹笋500克，去皮，去老根，洗净，切成薄片。

2、将竹笋放进锅内，然后加水，没过笋面；用大火烧开后，再用小火慢煮，然后捞出，放在冷水中过滤一下，再沥干

3、准备咸菜200克，咸菜以自家腌制的为佳。

4、铁锅用中火烧热，放入适量的食用油，再放入几片生姜，煸出辣味，然后倒入竹笋和咸菜，用中火炒制。

5、竹笋和咸菜中的水分都比较少，所以要加些水，盖上锅盖，焖煮一会儿

6、拿掉锅盖，再炒个1分钟，放些味精；由于咸菜本身就比较咸，所以无需再加盐了。

7、很快，一份竹笋炒咸菜便做好了，盛到碗内，非常清爽、可口。

竹笋煲咸菜的家常做法

食材：笋6根、油适量、盐适量、鸡精适量、咸菜1包

步骤：

1、准备好主料，笋剥去壳，咸菜备用；

2、笋放入水里焯一下；

3、锅中放入食用油，油温高，放入笋煸炒；

4、放入咸菜继续煸炒2分钟左右；

5、放入盐，鸡精，适量水，煮开后煮5分钟左右即可。

笋咸菜腌制方法

食材用料

方法步骤

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食材用料

自定义食材

笋

适量

盐

适量

方法/步骤分步阅读

1/4

用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净。将笋对半切开，切成小段。

2/4

锅中放入盐，放少许水煮开。

3/4

放入切好的笋，小火，不断翻炒至水完全收干。

4/4

炒好的笋盛出，平铺开晾干，放入保鲜袋放冰箱保存。

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