山西美食：一道传统美食的详细菜谱 【1】材料： - 500克猪肉 - 200克豆腐 - 200克大葱 - 100克姜 - 50克蒜 - 20克八角 - 10克干辣椒 - 20克花椒 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 适量清水 【2】步骤：

1.将猪肉切成小块，放入碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐搅拌均匀腌制30分钟。
2. 将豆腐切成小块，大葱、姜、蒜切成末，八角、干辣椒和花椒备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉块煸炒至变色。
4. 加入八角、干辣椒和花椒继续煸炒，加入适量清水煮开。
5. 加入豆腐块，继续煮5分钟，直到豆腐软烂。 6. 最后加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀即可。 【3】适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人。 【4】禁忌：

1.猪肉不要过度食用，以免油腻。
2. 豆腐是一种比较容易消化的食物，但是过量食用也会导致消化不良。
3. 八角、干辣椒和花椒这些调料具有刺激性，不适合过量使用。 【5】总结： 这道菜是一道传统的山西美食，猪肉和豆腐的搭配非常合适，口感鲜美。制作过程也不难，适合家庭制作。但是需要注意的是，在制作过程中要注意控制火候和调料的用量，避免过于油腻或过于辣口。