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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享烙饼怎么弄好吃做法大全，以及烙饼家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
需要提前准备好的材料包括：面粉300克、橄榄油30克、盐3克。
1、面粉和水揉成面团，和好醒一会。
2、擀成大片尽量薄一点。
3、放入橄榄油。
4、撒盐要尽量均匀。
5、卷起来。
6、分成两份。
7、盘起来。
8、擀开。
9、电饼铛预热放入适量的油放入饼胚子合上电饼铛的盖子烙3分钟左右。
10、切成小块，这样饼就已经做好了。
烙饼的家常做法非常简单。你需要中筋面粉300克，盐3克，开水95克，凉水100克。同时，你需要准备油酥：玉米面25克，盐2克，植物油30克。将面粉、盐、开水和凉水搅拌在一起，揉成面团。将油酥配料搅拌在一起，然后将它揉成面团。把油酥揉入面团，揉至光滑。然后分成12个小面团，把每个面团压成薄片，将薄片叠在一起，再分成6个小面团，擀成薄饼状，用平底锅烙。烙饼是软的，层次分明，非常好吃。试一试吧！
-面粉300克
-水适量
-细盐适量
-葱花适量
-食用油适量
步骤：
1.将面粉和细盐混合在一个大碗中，慢慢加入水，边加边用手或筷子搅拌至面团变得柔软，不要出现干粉和粘粉的情况。
2.将面团揉成一个球形，在表面刷上薄薄的一层食用油，然后用保鲜膜或湿布盖住，醒发20-30分钟，让面团膨胀松软。
3.取一块面团，擀成长条形的薄片，抹上一层葱花，然后将薄片卷成卷状。
4.将卷好的薄片放在平面上，用手掌压扁成圆形薄饼。
5.烧热平底锅，在锅中倒入一些食用油，转动锅子使油均匀涂满锅底，放入擀好的葱油饼，用中小火煎炸至两面金黄色即可。
提示：
-可以适量添加葱花等作料，使葱油饼更加美味。
-烙葱油饼时，可以先将面团擀成圆形，在表面涂一层食用油或芝麻酱，撒上适量葱花，之后从四周往中心卷起，卷好后再压扁成圆形薄饼。
-烙葱油饼的时候，煎的时候建议用中小火，这样可以让葱油均匀的渗透到面饼里，同时也不会导致葱花烧焦。
-烙好的葱油饼可以直接食用，也可以配上甜辣酱、豆浆、芝士等食用，更加美味。
第一这个问题提的太好了，就是烙饼这个词就比家常饼好很多倍，我想提问着一定是和我一样喜欢吃烙饼的主儿，这个问题说起来其实很简单，烙饼要好吃要从几个方面，首先要从面粉上说起，其次要从和面说、再到制作手法都是需要掌握才能做出好吃的烙饼来的
下面我就将自己经常做烙饼的方法告诉你，希望能够对你有用，谢谢。
第一和面原料：面粉
（富强粉，各地的面粉牌子不一样，如果不知道什么是富强粉可以直接买中筋面粉就可以一定不要用高筋面或者低筋面因为富强粉的筋性属于中筋，和好的面筋性适中，如果用高筋面的话就会像皮筋一样不好摆弄，同样低筋面粉里没有筋性烙饼在擀的过程就容易断，所以富强粉最合适）、水
（30度左右温水）少量的色拉油。第一步：富强粉一斤加入盆中，旁边用一个量杯盛好温水，
（一斤面加大概350克左右温水）慢慢加入盆中用手搅动面粉使之成团，边搅动边用手将盆边的面擦干净做到三光
（盆光、面光、手光）第二步：这时候往里加少许的油在用手将油揣进去，最后拿起面团在盆中摔打
（面团里加入油和出的面烙饼更加酥脆，用力摔打面团它就会更加滋润好用）最后在常温下盖上保鲜膜醒发半小时再用即可
第二步：烙。案板上撒上薄面，揪一块面揉圆，用擀面杖擀薄刷一层油，撒一层面，最后撒盐，从中间划开一条口子，顺着口子卷起来包住按扁擀成圆形
（注意刷完油之后在撒一层面卷起来，最后烙的时候层次分明不粘连）饼铛烧热刷油烙成两面金黄切块即可
综合以上几点你就你能够知道为什么你烙饼是硬的了，不过我想除了以上几点我想应该还有一种原因就是也许你家里的电饼铛老化了或者受热不匀造成的，当然这都是要依照情况而定的，希望能够帮助到您。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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