【美食页三折】

一、食材与配料

1.主材料：猪里脊肉
2. 配料：鸡蛋、盐、白胡椒粉、生姜、葱、大蒜、玉米淀粉、生抽、料酒、食用油

二、制作流程

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、白胡椒粉、生姜、葱、大蒜、玉米淀粉、生抽、料酒腌制20分钟
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块肉都沾满鸡蛋液
4. 把沾满鸡蛋液的猪肉块放入淀粉中拌匀，使每一块猪肉都裹上淀粉
5. 把裹好淀粉的猪肉块放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用 6. 锅中留少量油，放入葱姜蒜末爆香，加入煎好的猪肉块，加入适量的生抽和料酒，翻炒几分钟 7. 取出猪肉块，放入切成小块的西兰花和胡萝卜，继续翻炒几分钟 8. 加入适量的清水，煮至西兰花和胡萝卜变软，加入少许盐，继续煮几分钟 9. 最后，将美食页三折放入杯中，搅拌均匀即可享用

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜爱美食的人。猪里脊肉富含蛋白质和碳水化合物，有助于提高身体免疫力和抵抗力。鸡蛋和淀粉的搭配有助于锁住猪肉中的营养成分，让这道菜更加美味。西兰花和胡萝卜富含维生素和抗氧化剂，可以提高身体免疫力和抗氧化能力。

四、禁忌

1.猪里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质和铁元素，但也容易流失营养。因此，在烹制这道菜时，需要注意控制火候和时间，避免过度烹调导致猪肉营养成分流失。
2. 鸡蛋和淀粉的搭配有助于锁住猪肉中的营养成分，但鸡蛋中的胆固醇较高，高胆固醇的人群需要注意食用量。
3. 西兰花和胡萝卜富含维生素和抗氧化剂，但也需要适量食用，过量食用也会导致营养过剩。