大家好，今天给各位分享黄骨鱼怎么弄好吃做法窍门的一些知识，其中也会对黄骨鱼炖豆腐的做法白汤进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
1、把准备好的黄辣丁鱼杀好。
2、把黄辣丁鱼肚子刨开，把内脏清理干净。
3、用清水冲洗一遍。
4、把鱼沥干水分后，用白糖、料酒加橘子水腌制5分钟，可以减少鱼腥味。黄辣丁鱼就清洗好了。
主料：黄骨鱼5条
辅料：豆腐350g
调料：料酒盐小葱生姜胡椒粉
做法
1.黄骨鱼两条，洗净，处理完
2.豆腐一块，切成小块
3.鸡腿菇一个，撕成小块
4.放大碗，加姜、胡椒、清水
5.隔水炖半小时
黄颡鱼的称呼有很多，有黄辣丁，昂刺，嘎鱼等，自身刺比较少，吃食比较凶猛，肉质鲜嫩，是很多钓鱼人喜欢垂钓的一个品种。在很多钓友眼里觉得黄颡鱼是比较容易垂钓的，但实际上如果没有掌握正确的要领，渔获也很一般，那么：
黄颡鱼的习性是什么？
最佳垂钓方式和装备如何选择？
通过这两点分析，我们可以很快到的找到钓黄颡鱼的技巧，正如我一直阐述的一个理念，不管钓什么鱼都要先了解它的习性，也许是我们觉得很熟悉的鱼，但也有可能并没有很正确的了解它，因此：
杂食偏肉食、喜欢栖息在底层石头缝中，昼伏夜出的习性是它的主要特点，也给了我们垂钓它提供了前提条件，只要按照这个思路就可以有很好的思路了。
夜间垂钓，海竿串钩的方式是最好的方法，比其他任何方法都更有效，海竿串钩覆盖面积大，可以轻松垂钓台钓等其他方式不能涉及到的钓位。
黄颡鱼的习性是什么？黄颡鱼隶属于辐鳍鱼纲、鲶形目、鲿科、黄颡鱼属，俗名嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄骨鱼等。黄颡鱼在静水或缓流的浅滩生活，白天潜伏于水底层，夜间活动。杂食，主食底栖无脊椎动物。黄颡鱼分布于全国各大淡水水域，尤其是长江中下游的河流湖泊中，其肉质细嫩且无肌间刺，味道鲜美，营养丰富，具有滋补作用和药用价值。通过上面简单的资料，我们得出几个关于垂钓的重点线索，关于钓位的选择：黄颡鱼喜欢在静水或者缓流的地方，白天潜伏水底或石缝中，晚上出来觅食，从动物的天性来说，它不会离开巢穴太远。这就是我们对钓位的选择，将饵料抛到这些区域相信会有很好的收获。
关于食性的特点：黄颡鱼食性为杂食偏肉食性，以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑，同时有还大量吞食鲤鱼、鲫鱼等的受精卵的情况存在，所以在有些地区它为“害鱼”。那么我们可以根据其食性将饵料定在动物性饵料上面。
关于水温对其的影响：黄颡鱼生存水温为1-38℃，也就是说实际上大多数地区包括北方在冬天也是可以垂钓黄颡鱼的，虽然气温比较低，但水温实际上都要在5度以上，否则其它鱼种也无法生存，它的觅食温度可以达到10几度，最佳是22度，意味着在黄河以南地区，大部分时间都可以垂钓。
通过上的钓位、食性、水温等影响因素，我们可以完整的了解到黄颡鱼的习性，了解了习性就可以有针对性、有效率的去垂钓它，这样才可以在每次垂钓时有比较理想的渔获，而不是随便挂根蚯蚓就等着上鱼。
最佳垂钓方式和鱼饵是什么？通过上述表述，衡量各种利弊关系，我认为海竿串钩钓法是垂钓黄颡鱼最佳的方式，其他方法诸如台钓，因为钓位可选余地小，只能靠诱鱼进窝后才能垂钓，相对效率比较低。那么海竿串钩也不是简单的抛入到水中就可以的，也是需要一定的技巧，下面来详细的分享一下技巧。
海竿钓黄颡鱼的要求：为了弥补海竿需要死等的弊端，使用海竿垂钓黄颡鱼需要多准备几根海竿，一般4根起，6根最佳。一般来说除非特殊环境外，不需要海竿太长，2.1-3米的海竿就足以满足大多数环境了。一般建议使用4根竿稍硬度适中的，2根竿稍较软的，这样遇到特殊地形也可以有所区别。
串钩的一些技巧：一般黄颡鱼只在水底部游弋，所以最好自己绑制串钩，成品串钩大多5个鱼钩，一是太长了，二是因为角度问题肯定有1、2个串钩是离开水底的，所以只用三个鱼钩的串钩比较合适，夜间上饵也快一些。可以在串钩的最底部穿一个日式铅坠，好处是随意更换不同重量的铅坠，铅坠最下面系一个八字环，然后在八字环上在系一个短子线，这样无论角度多大最下面这个子线也是在底部的。
鱼钩选择有窍门：总体来说垂钓黄颡鱼的鱼钩选择是宁大勿小，因为装一次饵料抛一次杆相对还是挺麻烦的，如果因为鱼钩小而很容易钓到小鱼，这样就得不偿失了，太多的虚假信号会让人不厌其烦。况且黄颡鱼的嘴比较大，吃食有凶猛，只要不是太小的黄颡鱼，伊势尼5号鱼钩是非常轻易可以吞下的，所以建议至少伊势尼5号起，用大钩还有一个好处，可以黄颡鱼吞钩太深，晚上摘钩时间很麻烦的事情。
鱼饵选择：蚯蚓是最简单有效的饵料，渔具店购买的太平一号蚯蚓有点偏小，尽量买那种散装的大蚯蚓，但不要黑蚯蚓或者青蚯蚓，除非你想钓鲶鱼，那个味道太大，比较容易钓鲶鱼，还是红蚯蚓对黄颡鱼更有效些。
关于海竿钓黄颡鱼的技巧尽量找石头区域进行垂钓，为了防止挂钩，可以不完全抛到石头堆上面，抛到附近即可，黄颡鱼晚上是要出来觅食的，在前期将海竿呈扇形抛出，然后收紧线组后观察竿稍或者铃铛的反应，当发现某一根海竿上鱼率高的时候，将多数鱼竿集中打在那里，那里极有可能是鱼道。
观察中鱼信号是不要着急收线，可以等黄颡鱼彻底吃死钩后，连续急促或者有力的点动再收杆，这样中鱼把握比较大，同时可以有耐心的多等一会，有机会可以同时钓获多条黄颡鱼，效率比较高。同时抬杆刺鱼的时候不要太大力，不要想钓大鱼那样使劲抬杆刺鱼，没有太大必要，黄颡鱼吃食很凶猛，动作明显的话已经被鱼钩刺中了。
一般黄颡鱼最佳的垂钓时间是天黑后到凌晨12点这段时间，过了这个时间段鱼口就会稀少，没必要在耗费时间等候了。掌握好有力的开口时间，多钓几条才是正确的办法。
关于最后的总结归纳黄颡鱼肉质非常鲜美，鱼刺也比较稀少，是很多人喜欢垂钓的鱼种，那么使用多根海竿密集投放的方法是比较有效的垂钓方式，如果天气合适，钓位选择正确的话，几个小时钓获7、8斤黄颡鱼是没有问题的，希望本文能够帮助到你，觉得不错的话欢迎点个关注，随时分享有趣的钓鱼小技巧，我是钓鱼人乌兰，一个纯粹的钓鱼人。
黄三鱼即为黄颡鱼
(Pelteobagrusfulvidraco)，鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。
材料:
黄三鱼一条
（约350g）、适量葱花、姜片。
做法:
①将黄三鱼洗净切断备用。
②锅加热倒入适量食用油，放入生姜片煎香，再放入鱼两面稍微煎黄、煎香。加点黄酒及适量的老抽和生抽，然后加适量的水焖煮。
③约焖煮15分钟收汁加葱花即可。
小诀窍
①将黄三鱼洗净切断备用。
②锅加热倒入适量食用油，放入生姜片煎香，再放入鱼两面稍微煎黄、煎香。加点黄酒及适量的老抽和生抽，然后加适量的水焖煮。
③约焖煮15分钟收汁加葱花即可。
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