【江西美食菜肴】详细菜谱

一、食材与配料

1.牛肉：250克
2. 豆腐：100克
3. 青菜：适量
4. 生姜：适量
5. 大葱：适量 6. 料酒：适量 7. 生抽：适量 8. 盐：适量 9. 糖：适量 10. 鸡精：适量 1

1.胡椒粉：适量 1
2. 食用油：适量

二、制作流程

1.牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 豆腐切成薄片，青菜洗净切段，生姜和大葱切片备用。
3. 热锅凉油，下牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
4. 在同一锅中加入适量的油，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入腌制好的豆腐片煸炒。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，期间加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味。 6. 加入煸炒好的牛肉片，继续煮5分钟。 7. 最后加入青菜段，煮2分钟即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和患有消化不良等疾病的人。

四、禁忌

1.牛肉忌铜器：牛肉和铜器一起吃会产生化学反应，导致食物难以消化。
2. 豆腐忌鸡蛋：豆腐和鸡蛋一起食用会影响豆腐的质地和口感。
3. 青菜忌鱼：青菜和鱼一起食用会引起消化不良。 五、总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的江西美食菜肴，适合所有人食用，特别是老人、小孩和患有消化不良等疾病的人。但需要注意的是，牛肉、豆腐、青菜都忌铜器、鸡蛋和鱼，所以在烹制这道菜时需要注意避免这些食材和调料的搭配。