鲅鱼圈.鲅鱼美食

【鲅鱼圈.鲅鱼美食】

1.制作流程 材料： - 鲅鱼

(约500克) - 葱

(适量) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 醋

(适量) - 鸡精

(适量) - 淀粉

(适量) - 食用油

(适量) 步骤：

1.将鲅鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟左右；
2. 将腌制好的鲅鱼块用淀粉搅拌均匀，放入热锅中煎至两面金黄色，取出备用；
3. 将葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入生抽、盐、糖、醋、鸡精，翻炒均匀；
5. 加入煎好的鲅鱼块，翻炒均匀，倒入适量水，盖上锅盖煮约5分钟，直到汤汁浓稠； 6. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
2. 适合人群 适用于一般人群，尤其适合孕妇、老年人、小孩和身体虚弱的人食用。
3. 禁忌

1.鲅鱼有寒气，易使人感到寒冷，因此体质较弱、易感冒的人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有胃肠道疾病的人不宜多吃；
3. 感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病患者不宜多吃。
4. 总结 鲅鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，制作简单，适合各种人群食用。煎制后的鲅鱼块口感鲜美，汤汁浓稠，营养丰富，是一道美味健康的家常菜品。