【光山美食卷煎】详细菜谱

1.食材和配料 光山美食卷煎的主要原料包括：猪里脊肉、鸡蛋、面粉、淀粉、葱花、姜片、大蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋、糖等。
2. 制作流程

(1)将猪里脊肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋、糖等腌制20分钟左右。

(2)将鸡蛋打入碗中，打散备用。

(3)将面粉和淀粉按照1:1的比例混合在一起，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

(4)将腌制好的猪肉块沾上面粉，然后裹上蛋液，再裹上一层淀粉。

(5)将卷煎包放入平底锅中，用中火煎至金黄色。

(6)取出卷煎包，放入葱花、姜片、大蒜、盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀。

(7)将炒好的卷煎包放入锅中，继续煎至两面金黄色即可。
3. 适合人群 卷煎包适合各个年龄段的人群食用，尤其适合儿童和老年人。卷煎包中的猪肉富含优质蛋白质和营养价值，适合老年人食用。同时，卷煎包中的调味料也适合儿童和老年人食用，有助于增强身体免疫力。
4. 禁忌 卷煎包虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应避免食用。同时，卷煎包中的猪肉属于油脂类，易使人发胖，因此，体胖的人应避免食用。
5. 注意事项

(1)在制作卷煎包时，面粉和淀粉的比例要适宜，过密或过稀都会影响卷煎包的口感。

(2)在煎卷煎包时，火候要适中，过旺过小都会影响卷煎包的色泽和口感。

(3)在食用卷煎包时，应注意不要过度食用，以免引起消化不良。