科大美食

科大美食——自制豆腐 【一】制作流程

1.准备好所需的食材，包括嫩豆腐、葱花、姜末、酱油、盐、糖等。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，加入葱花、姜末爆香。
4. 加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。 6. 待豆腐表面稍微焦黄后即可出锅。 【二】适合人群 豆腐是一种营养丰富的食品，适合各个年龄段的人群食用。尤其是科大学生，由于学习压力较大，豆腐可以缓解压力、增强记忆力。 【三】禁忌

1.对于消化系统较弱的人来说，豆腐较难消化，容易引起胃胀、消化不良等问题，建议适量食用。
2. 豆腐中含有石膏，过量食用会导致石膏中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，建议避免过量食用。
3. 对于孕妇、哺乳期妇女和老年人来说，豆腐中的钙、蛋白质等成分可能会对胎儿、母亲和老年人的健康产生不良影响，建议谨慎食用。 【四】小贴士

1.制作豆腐时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调味料，提升口感。
2. 豆腐焯水后捞出沥干水分，可以去除豆腥味，并且使豆腐更加嫩滑。
3. 在炒豆腐时，可以加入少量的食用油，使豆腐表面稍微焦黄，口感更好。