大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蘸青菜的酱料怎么弄好吃，把蔬菜蘸酱生吃，叫什么白菜蘸，怎么弄哪些蔬这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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蒜汁醋蘸料调配：最好是紫皮独头蒜，用石头做的蒜臼子，紫皮蒜略拍散放在石头做的蒜臼子里放些食用盐那样口感会更好，不要心急慢慢捣碎，成黏糊状，加凉水少许，让水和蒜液充分融合五—十分钟，根据自己口味选择陈醋或者九度米醋放在石臼里充分搅拌以后加少许香油一份蒜汁醋蘸料完成
葱伴侣大酱是用大豆加工的，经过一些处理后专门用来沾葱、黄瓜等蔬菜生吃的；甜面酱是用面粉加工的，其实也吃不出甜来，也挺咸的，可以做菜时放点或沾蔬菜生吃。炒菜时最好不要放葱伴侣，味道不好，一般的知名菜如酱牛肉、酱香排骨、宫爆鸡丁等等都是放面酱的，就连红烧肉放些面酱也味道超好。
1.白菜，白菜又叫百搭菜，东北蘸酱菜之一，可生吃
2.生菜，汉堡包和鸡蛋灌饼必配之菜，而且还是生的
3.黄瓜，这个一般都生吃，减肥的人吃的较多
4.胡萝卜，富含大量维生素C
5.婆婆丁，一种地里长的野菜，东北蘸酱菜之一，可生吃
6.水萝卜，农村常见的水萝卜，小的红的那种
7.藕，可生吃，脆甜脆甜的
8.大葱，也是一种蘸酱菜
9.西红柿，富含多种维生素，适合任何时候生吃
大拌菜酸甜汁怎么熬？
大拌菜是非常好吃的一道凉菜，但是它的做法有很多种，要说最好吃的，那要属酸甜口的大拌菜了。酸酸甜甜的料汁让这道菜特别开胃好吃，虽然它是一道凉菜，但是味道却非常棒，还是一道特别好的下酒菜。
今天跟大家分享两种酸甜汁，一种用了天然的蜂蜜，会独具风味；一种是用浓郁的老陈醋制作的，醋香浓郁，都是非常好吃的。
用了蜂蜜的拌菜酸甜汁，味道独特
香醋3汤匙、生抽1汤匙、蜂蜜1汤匙、蚝油1汤匙半，搅拌均匀后，放入蒜泥，拌在蔬菜内即可，腌制2分钟会更加入味好吃。
用老陈醋制作的酸甜汁开胃下饭，醋香浓郁
老陈醋1汤匙、香醋2汤匙、生抽1汤匙、白砂糖3汤匙、蚝油1汤匙半，拌入蒜泥即可。在这里用到了两种醋，因为老陈醋的味道过于浓郁，所以要配入一定比例的香醋味道才会更加好吃。醋与糖的比例是1：1。
再说说大拌菜用到的蔬菜，娃娃菜、紫甘蓝、苦菊、生菜、胡萝卜、小番茄、黄瓜、木耳、芹菜等都是非常好的拌菜食材，大家根据自己的喜好来加入即可。
这里一定要加的是花生米，用小火炒熟，放凉后就会变脆，在把酸甜料汁拌入蔬菜后再加入就不会影响花生的脆脆口感，花生米放入后稍微拌一下就可以吃了，口感丰富、营养健康又好吃的酸甜口大拌菜你学会了吗？
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