将乐美食做法 【

一、食材】

1.将乐豆腐 1块
2. 将乐瘦肉片 50克
3. 鸡蛋 2个
4. 生姜 适量
5. 葱 适量 6. 料酒 适量 7. 生抽 适量 8. 盐 适量 9. 白糖 适量 10. 白胡椒粉 适量 1

1.食用油 适量 【

二、步骤】

1.将豆腐切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将瘦肉片加入料酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
5. 加入焯水过的豆腐块，煸炒均匀。 6. 加入适量的水，煮至豆腐软烂。 7. 加入打散的鸡蛋，翻炒均匀。 8. 加入适量的生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。 9. 最后撒上葱花，即可出锅。 【

三、注意事项】

1.豆腐焯水的目的是为了去除豆腥味，让口感更加鲜美。
2. 煮鸡蛋的时候，冷水下锅，鸡蛋容易打散，如果太热会破坏鸡蛋的结构，影响口感。
3. 在调味的时候，可以根据个人口味适量调整。 【

四、适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等营养成分，对身体健康有很好的帮助。瘦肉片富含铁元素，有助于补充身体所需的血液。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，也是营养丰富的食品。 【五、禁忌】

1.对于豆腐过敏的人应避免食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等身体较弱的人需要谨慎食用。
3. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜食用。
4. 烹制过程中不要添加过多的盐和糖，以免影响口感和健康。