(一)适合人群 新仓山洱海美食主要适合以下人群：

1.喜欢美食的人：新仓山洱海地区的美食种类繁多，口感独特，适合喜欢吃美食的人前来品尝。
2. 想要放松身心的人：在美丽的自然环境中放松身心，品尝美食，是一种很好的选择。
3. 喜欢旅游的人：新仓山洱海地区是一个旅游胜地，品尝当地美食，不仅可以满足味蕾，还可以为旅途增添色彩。

(二)禁忌 在品尝新仓山洱海美食时，有一些禁忌需要特别注意：

1.不食用当地野生菌类：由于新仓山洱海地区的生态环境良好，野生菌类资源丰富，但有些菌类可能会有毒，因此不能随意食用。
2. 避免食用当地鱼类：新仓山洱海地区的鱼类资源丰富，但有些鱼类可能会被污染，因此不能随意食用。
3. 不食用当地自酿美酒：当地自酿美酒具有独特的风味和口感，但是有些酒可能含有有害物质，因此不能随意食用。

(三)详细制作流程 下面是一份详细的新仓山洱海美食菜谱：

1.烤乳扇 所需材料：乳扇2个、葱1根、姜3片、蒜3瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、盐适量、蜂蜜适量、辣椒粉适量 制作步骤：

1.将乳扇切成小块，放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、蜂蜜和辣椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 烤箱预热至200°C，将乳扇放入烤盘中，放入烤箱中烤10-15分钟，期间需要翻转一次。
3. 取出烤好的乳扇，让其冷却片刻，然后装盘即可享用。
2. 洱海鲜虾炒饭 所需材料：鲜虾200克、米饭200克、鸡蛋2个、青豆适量、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖适量 制作步骤：

1.将鲜虾去壳去头，洗净，切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鲜虾块煸炒至变色。
4. 加入米饭翻炒均匀，倒入生抽、白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加入青豆，快速翻炒至米饭熟透。 6. 将炒好的米饭放入碗中，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀即可享用。
3. 烤三文鱼 所需材料：三文鱼200克、葱1根、姜3片、蒜3瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、盐适量、蜂蜜适量、辣椒粉适量 制作步骤：

1.将三文鱼切成适当大小的块，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、蜂蜜和辣椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 烤箱预热至200°C，将三文鱼块放入烤盘中，放入烤箱中烤10-15分钟，期间需要翻转一次。
3. 取出烤好的三文鱼，让其冷却片刻，然后装盘即可享用。