【麻辣小炒肉】 一麻一辣的美食，让人垂涎欲滴。这道菜采用了猪肉和辣椒，口感麻辣鲜香，令人回味无穷。下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。 ## 制作步骤 ### 材料 - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 辣椒

(切丝)100克 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 料酒、生抽、盐、糖、醋适量 - 清水适量 ### 步骤

1.将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、醋腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入切好的辣椒丝和适量清水，继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、醋调味，翻炒均匀。 6. 大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到汤汁浓稠。 ### 禁忌 - 辣椒中含有辣椒素，过量食用容易引起口腔、胃肠等不适。 - 猪肉中含有脂肪，过量食用会影响身体健康。 - 这道菜口感麻辣，但口味过重可能会引起味觉疲劳，不适合口味敏感的人食用。 ## 适合人群 - 这道菜适合瘦猪肉爱好者，同时也适合喜欢吃辣椒的人。 - 这道菜具有下饭、解腻、增强免疫力的作用，适合需要保持健康饮食的人群食用。 ## 禁忌 - 辣椒中含有辣椒素，过量食用容易引起口腔、胃肠等不适。 - 猪肉中含有脂肪，过量食用会影响身体健康。 - 这道菜口感麻辣，但口味过重可能会引起味觉疲劳，不适合口味敏感的人食用。