其实叉烧肉烤箱怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解叉烧烤箱做法，因此呢，今天小编就来为大家分享叉烧肉烤箱怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
主料
高筋面粉195g
清水100g
低筋面粉90g
速发干酵母粉6g
盐6g
细砂糖30g
全蛋1个
牛奶80g
无盐黄油45g
辅料
叉烧肉适量
葱花1大勺
叉烧酱1小勺
蚝油2小勺
配料
芝麻适量
全蛋液适量
黄油适量
1.在100g清水中加入20g高筋面粉，搅拌均匀后上火，边小火加热边搅拌，至呈浓稠的面糊状，蛋抽划过留下明显的痕迹即可；冷却至室温后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时以上，最好过夜，是为“汤种”；
2.将黄油以外的所有面团材料：高筋面粉195g，低筋面粉90g，速发干酵母粉6g，盐6g，细砂糖30g，全蛋1个
（留出1大勺刷面），全部汤种，牛奶80g，一起放进厨师机的搅拌缸
（牛奶不要全部加入，留下10到20g，调整面团的软硬程度），先用刮刀拌成絮状，再开始打面团；
3.打到面团卷起抱团，即可加入室温软化的黄油，继续打面团约10分钟左右；
4.检查面团状况：揪下一小块儿面团，慢慢展开，能成透明的薄膜状即可；
5.将面团滚圆，盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵，发酵至2倍到2.5倍大，用沾上干面粉的手指测试：在面团顶部戳一个小洞，小洞不收缩、面团不塌陷，即可；
6.将面团略排气，分割成30g左右一个的小面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7.面团发酵时，准备馅料：将叉烧肉先切成片、再切成丝、最后切成小碎丁；
8.加入葱花、叉烧酱和蚝油；
9.拌匀即成叉烧馅。叉烧酱和蚝油的量自己控制，尝一尝味道确定多少，一般能将碎肉丁粘成团即可；不要太多，叉烧肉本省有咸味。
10.将松弛过的小面团拍扁；
11.加入适量叉烧馅，像包包子一样包起来，捏紧收口；
12.收口朝下，排进烤盘，进行最后发酵；我的做法：将面包放进烤箱，在烤箱底部放一杯开水，大约发酵40到50分钟；
13.发酵至原来的2倍到2.5倍大，轻轻刷上一层全蛋液，还可以撒上几粒芝麻点缀，不撒也可以；
14.送进预热180度的烤箱，烤大约15到18分钟，至表面金黄即可；取出面包后，趁热刷上一层融化的黄油。
主料：猪前腿梅花肉一斤
辅料：味精2克，十三香一克，嫩肉粉一克，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，叉烧酱10克，蜂蜜10克
先把肉洗干净，切成一寸左右宽的长条状，装在一个盆里，然后将配好的辅料加入盆中，抓拌均匀入味，大概腌制3小时左右。准备好烤箱，把烤箱调到250度，把肉摊开放入烤箱，烤20分钟，叉烧块烤熟了，切成片状装盘，淋上原汁，烤叉烧就大功告成了。
做法简单。具体是，猪肉300克，酱油100克，料酒50克，姜片15克，葱段20克。
先把猪肉切好后，放入锅内炒熟，中间放入酱油，料酒，姜片，葱段炒个10分钟即可。
主料：
五花肉500克
辅料：
叉烧酱10克，甜面酱0.5克
蚝油0.5克，料酒10克
调料：
姜适量，蒜适量
做法：
1.将五花肉洗净切成约十厘米的大段，姜大概两片切丝，蒜两颗拍碎一起放入碗中，再将四种调味料按以上辅料清单中的用量加入碗中。
2.搅拌均匀后，用牙签在五花肉中戳无数小孔孔，越多越好，方便入味。
3.用保鲜膜盖上，放入冰箱12个小时以上，所有以上步骤最好提前一天做好。
4.腌制完成后，在烤盘上铺好锡纸，摆好肉肉。注意一定要取掉沾在肉肉上的姜蒜。
5.在肉肉上再附上一层锡纸，防止肉烤制时变材。首先烤箱200度，二十分钟。
6.取出，去掉上层的锡纸，给肉肉两面都刷上一层酱料，翻个身再放入烤箱200度，20分钟，记住这次上面不用加盖锡纸了。在十分钟的时间，取出再刷一次酱料，再翻一下身。
7.最后五分钟是，将烤盘取出，肉肉全身刷上蜂蜜，再放入烤箱。
8.时间一到就可取出，待肉肉冷却，锡纸上烤焦的汤汁，不用理会，不会影响叉烧肉的风味。
9.取切熟食的菜墩，将叉烧肉切片。
10.装盘，即可享受美味。
叉烧肉烤箱怎么弄好吃和叉烧烤箱做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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