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以下是其中两种做法:
第一种做法:
准备糯米、红枣、粽子叶等食材。
将糯米淘洗干净,浸泡两个小时。
将粽子叶洗干净,放入锅中加入清水煮软,捞出控水备用。
取三张粽子叶,毛面相对,三分之一处折一个漏斗状。
先放入三分之一的糯米,加入红枣。
再放入三分之二的糯米包成三角形粽子,一定要包紧。
用绳在粽子上多绕几道,扎紧。
把所以的粽子包好后,放入高压锅中煮。煮熟后在焖两个小时。
第二种做法:
提前把糯米在水中泡3个小时。
红枣洗净。
粽叶
(鲜粽叶或干粽叶)用清水洗净。
两片粽叶重叠起来,卷成一个圆筒状,把结合处粽叶用手捏紧。
用勺子将糯米放入重叠好的粽叶中,并放上两三个红枣。
放好红枣后,再铺上一层糯米。
将上面长的粽叶向下压,完全盖在圆筒上,盖上糯米,边角处多出的边稍折叠,顺着粽子的形状紧紧的裹上,以防糯米露出。
将长端的粽叶紧紧地圈在粽子上,并用棉线紧紧的捆住包紧后的粽子。
将捆好的粽子放在锅里煮20分钟左右。
红枣粽子怎么做
首先将糯米泡水,红枣去核备用,将三分之一折到里边,加米和红枣压实,最后系紧绳子,将粽子上锅蒸熟即可。
枣粽子就是先将糯米提前一天浸泡,红枣洗干净,第二天将泡好的糯米淘洗干净,用提前煮好的粽子叶,把糯米和红枣包好,放在锅里煮,开锅煮2到3个小时就可以吃了
材料:糯米1000克,葡萄干50克,大红枣100克,瘦肉100克,粽叶若干
做法步骤:
1、将粽叶洗净,放入锅中加入清水煮开,捞起抹干,备用。
2、将糯米淘洗干净,沥干水,将备用。大红枣在热水中泡10分钟,捞出趁热去核;葡萄干洗净,沥水。
3、取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入红枣、少许葡萄干和瘦肉块,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用细棉绳扎紧。
4、将包好的粽子放入锅内,加入清水用中火煮约1小时,再小火焖约50,即可食用。
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