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1.川菜
2. 湘菜
3. 粤菜
4. 鲁菜

1.川菜

川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点而著名。下面是一个简单的川菜菜谱：

材料： - 青椒 - 红椒 - 瘦肉 - 葱姜蒜 - 食用油 - 盐 - 鸡精 - 生抽 - 料酒 - 淀粉 - 白糖 做法：

1.瘦肉切成薄片，用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下肉片煸炒至变色，取出备用。
4. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒块煸炒。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，加入盐、白糖调味，再翻炒均匀。 6. 将炒好的肉片倒入锅中，翻炒均匀即可。

2.湘菜

湘菜是中国八大菜系之一，以其香辣、鲜美、色香味俱佳的特点而著名。下面是一个简单的湘菜菜谱：

材料： - 腊肉 - 干豆腐 - 辣椒 - 葱姜蒜 - 食用油 - 盐 - 鸡精 - 生抽 - 料酒 - 白糖 做法：

1.腊肉切成薄片，干豆腐切成块状备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下腊肉煸炒至变色，取出备用。
4. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入辣椒块和干豆腐块煸炒。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟，加入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖调味，再翻炒均匀。 6. 将炒好的腊肉倒入锅中，翻炒均匀即可。

3.粤菜

粤菜是中国八大菜系之一，以其清淡、鲜美、营养丰富的特点而著名。下面是一个简单的粤菜菜谱：

材料： - 鲍鱼 - 花菇 - 发菜 - 海参 - 瘦肉 - 葱姜蒜 - 食用油 - 盐 - 鸡精 - 生抽 - 料酒 - 淀粉 - 白糖 做法：

1.瘦肉切成薄片，用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 鲍鱼、花菇、发菜、海参、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下肉片煸炒至变色，取出备用。
4. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鲍鱼、花菇、发菜、海参块煸炒。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，加入盐、鸡精、白糖调味，再翻炒均匀。 6. 将炒好的肉片倒入锅中，翻炒均匀即可。

4.鲁菜

鲁菜是中国八大菜系之一，以其鲜美、清爽、口感细腻的特点而著名。下面是一个简单的鲁菜菜谱：

材料： - 猪里脊肉 - 鸡蛋 - 葱姜蒜 - 食用油 - 盐 - 鸡精 - 生抽 - 料酒 - 淀粉 做法：

1.猪里脊肉切成薄片，用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，下肉片煸炒至变色，取出备用。
4. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鸡蛋液翻炒，待鸡蛋熟透后捞出备用。
5. 将炒好的肉片倒入锅中，翻炒均匀，再加入葱姜蒜末煸炒，最后加入盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉调味，翻炒均匀即可。