蛋糕胚没有低筋面粉怎么弄好吃 做轻乳洛蛋糕没有锡纸怎么办

大家好，关于蛋糕胚没有低筋面粉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于做轻乳洛蛋糕没有锡纸怎么办的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 没有模具怎么做古早蛋糕
2. 戚风蛋糕没有塔塔粉能不能做怎样做
3. 做轻乳洛蛋糕没有锡纸怎么办
4. 不要低筋粉可以做蛋糕吗

没有模具怎么做古早蛋糕

没有模具可以用电饭锅做模具做古早蛋糕。

古早蛋糕的做法

步骤1

裁好油纸垫好吐司模具，外面用锡纸包好3层。

步骤2

油放在微波炉里加热1.5分钟，倒入蛋糕粉中搅拌。

步骤3

倒入牛奶。

步骤4

搅拌均匀。

步骤5

打入4个蛋黄1个全蛋，搅拌均匀，应该一字型搅拌。

步骤6

蛋黄糊好了是这个状态。

步骤7

蛋白分3次加入香草糖和白砂糖，用一个打蛋头虽然要稍微久一点，但是不容易打过头。

步骤8

三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤9

搅拌好的糊糊倒回剩下的蛋白霜里面，翻拌。

步骤10

大概是这个状态，还不太细腻。

步骤11

从高处倒入模具，去掉大气泡。

步骤12

上火120下火150，加温温水到烤盘里2cm深，70分钟。

（上火120会开裂，所以试试100或者150吧，我也不知道怎么回事，我的蛋糕总是要开裂）

戚风蛋糕没有塔塔粉能不能做怎样做

塔塔粉的学名叫酒石酸氢钾

是一种酸性的白色粉末

常常会添加在蛋白中

中和蛋白的碱性

帮助蛋白打发～??

如果家庭烘焙条件有限的话呢

用柠檬汁或者白醋都可以替代哦?

柠檬汁还能帮助去蛋腥??

没有塔塔粉戚风蛋糕也一样可以做哦～

做轻乳洛蛋糕没有锡纸怎么办

没有锡纸，怕上面过火烤糊了。烤戚风蛋糕的时候，把它放在最下面一层。烤到上面是你要的颜色以后，没有锡纸，在烤箱的最上面一层放一个烤架，烤架上面放一个比蛋糕稍微大一点的烤盘，让它挡住发热管发出的热度。这样就可以防止戚风蛋糕烤过或者是烤糊。

不要低筋粉可以做蛋糕吗

当然是可以的。做蛋糕不一定要用低筋面粉。一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。

如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的，混合比例：中筋粉

(普通面粉)：玉米淀粉=4：1。

文章到此结束，如果本次分享的蛋糕胚没有低筋面粉怎么弄好吃和做轻乳洛蛋糕没有锡纸怎么办的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！