(一)北部客运到南屏街美食的详细菜谱

1.食材： - 猪肉

(五花肉) 100 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 适量 - 大葱 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 淀粉 适量
2. 制作流程：

1.将猪肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟；
2. 将鸡蛋打散，加入淀粉、盐，搅拌均匀；
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都裹上蛋液；
4. 锅中热油，将鸡蛋液煎成鸡蛋饼，取出备用；
5. 锅中留少量油，加入姜蒜末爆香； 6. 加入腌制好的猪肉块，煸炒至肉变色； 7. 加入生抽、白糖，翻炒均匀； 8. 将鸡蛋饼放入锅中，煎至两面金黄； 9. 装盘，即可食用。
3. 适合人群： 适合所有人群，尤其适合家庭聚餐。
4. 禁忌： 猪肉不宜与葱、蒜、辣椒、酒水等共同食用，否则会影响身体健康。

(二)北部客运到南屏街美食的详细菜谱

1.食材： - 羊肉 100 克 - 豆腐 100 克 - 青菜 适量 - 姜 适量 - 大葱 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 胡椒粉 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 淀粉 适量
2. 制作流程：

1.将羊肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制 15 分钟；
2. 将豆腐切成小块，青菜洗净切段，姜切末，大葱切段备用；
3. 将腌制好的羊肉放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都裹上蛋液；
4. 锅中热油，将鸡蛋液煎成鸡蛋饼，取出备用；
5. 锅中留少量油，加入姜末和葱段爆香； 6. 加入羊肉块，煸炒至肉变色； 7. 加入生抽、白糖，翻炒均匀； 8. 加入豆腐块，煮至豆腐入味； 9. 加入青菜段，翻炒几下； 10. 加入适量的水，焖煮 10 分钟； 1

1.加入淀粉勾芡，翻炒均匀； 1
2. 装盘，即可食用。