新沂太平美食详细菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是新沂太平美食的代表之一。下面是一份简单的红烧肉菜谱： 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 将焯好水的五花肉块放入锅中，加入生姜、大葱、料酒和足够的清水，水量以没过肉块为准；
3. 大火烧开后转小火，盖上锅盖煮30分钟，直到肉熟烂；
4. 把肉捞出沥干水分备用；
5. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色； 6. 把煮好的五花肉放入锅中，加入适量的清水，放入生抽、老抽，让他自适应味道； 7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖煮20分钟，直到肉烂烂的，糖汁变浓； 8. 最后收汁，把肉块捞出来装盘即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.五花肉胆固醇较高，因此患有高血压、高胆固醇等疾病的人应该适量食用；
2. 红烧肉的糖汁比较浓，如果不喜欢吃甜食的人可以适量减少糖的用量；
3. 红烧肉煮的时间不宜过长，否则肉质会变硬，口感变差。 【h22】凉拌海带丝 凉拌海带丝是一道清爽可口的素食菜肴，也是新沂太平美食之一。下面是一份简单的凉拌海带丝菜谱： 材料： - 海带丝 200克 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将海带丝用清水泡软，捞出沥干水分备用；
2. 在热锅中倒入适量的食用油，放入蒜末、姜末煸炒出香味；
3. 加入适量的生抽、醋、糖和盐，翻炒均匀；
4. 将海带丝倒入锅中，翻炒均匀；
5. 最后加入适量的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖煮5分钟，直到海带丝变软； 6. 最后收汁，把海带丝装盘即可。 适合人群： 凉拌海带丝是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.海带丝中含有碘，而过多的碘会导致甲状腺功能亢进，因此患有甲状腺功能亢进等疾病的人应该适量食用；
2. 凉拌海带丝需要焯水，焯水的时间不宜过长，否则海带丝会变硬，口感变差。