大家好，关于葱油馍怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于葱油馍做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
1.碗中打入1个鸡蛋，加4克酵母、4克泡打粉、3克白糖、6克盐和10克白芝麻搅拌均匀。
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2.大碗中倒入400克面粉，将刚刚搅拌均匀的蛋液倒入面粉中，将香葱切葱花放入碗中，准备260毫升温水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。
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3.搅拌至没有干面粉，这样粘稠的面团即可，盖上盖子放一旁醒发至两倍大。
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4.案板上抹上一层食用油，将发好的面取出，不用揉直接整理成长条，用手压扁，再用擀面杖擀成1厘米厚的面饼，最后改刀切成两指宽的面剂子。
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5.锅中倒入多一点食用油，油温烧至5成热时关小火，下入切好的面剂子。
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6.待面剂子浮出油面后，用筷子翻一个面，继续用小火慢炸。
7.炸成这样的金黄色就可以捞出来了，放一旁沥干油再食用，好吃又不腻，比油条还香。
8.酥脆可口的油馒头就做好了。
热油炝香葱花和花椒粉，面扦成圆炝的葱花油多卷起来捏成花上笼蒸
食材明细
猪肉250g
面粉500g
麻椒粉5g
五香粉3g
盐2g
酱油2勺
花生油适量
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度
锅盔的做法步骤
1
半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好。
2
剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油。
3
拌匀，绞打上劲。
4
然后再和面，注意，面一定要和得软一些。
5
和好后加入一勺花生油继续揉。
6
直到把油全揉到面里去。
7
和好后盖上湿笼布饧20分钟。
（其实用猪油揉面最好，俺怕长肉就用花生油代替了）
8
面饧好了就可以开始做锅盔了。
9
面再揉一揉下剂子。
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把面板上抹一层油，把剂子擀成牛舌型。
11
再在上面刷一层油。
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然后抹上肉泥。
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卷成卷。
14
按扁。
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擀成薄饼。
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取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。
17
两面烙至金黄色出锅即可
（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）。
主料：小麦面粉2500克，
调料：酵母10克，花生油60克，大葱250克，盐15克
做法
1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵，然后搓匀揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成葱油馒头生坯。
3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。
文章分享结束，葱油馍怎么弄好吃窍门和葱油馍做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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