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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卤猪心肺怎么弄好吃的问题，以及和猪心肝肺卤制方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
将猪心肺冲洗干净,放入开水锅内,加蒜煮10分钟捞出,用清水洗一下,晾干水分备用。
把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁。
将加工好的猪心肺放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品。
主料：猪心300克，猪肺500g、猪肝500g、粉丝适量
辅料：葱花适量、姜片适量、豆腐丝一张、大料两颗、盐适量、干辣椒一两颗
1、心，肺、肝洗干净，粉丝用水稍微煮下
2、锅中加少许油，下配料炒出香味
3、心肝肺下锅，稍微炒一下
4、锅中加水，汤稍微多点
5、水来后，稍微煮会儿，下入豆腐丝和粉条，开锅后继续煮一会儿加盐和胡椒粉，关火
6、出锅时加点香菜
食材明细
主料：猪心：2个。
辅料：姜：适量，葱：适量，蒜：适量，料酒：适量，盐：适量。
香卤猪心的做法步骤
步骤1
猪心两个对半切开，洗去血块。
步骤2
浸泡至水清，中途换水
步骤3
冷水入锅加葱段、姜片、料酒。煮开三分钟，捞出猪心，用热水冲洗干净。
步骤4
锅中加入适量的水，放人葱段、姜片、蒜片，红辣椒，卤肉料包。没有料包放八角2个、花椒40粒、桂皮1小块，香叶5片。
步骤5
水热后放入猪心，加入料酒1大勺、生抽1大勺、酱油适量，冰糖2块。家里有鱼露可以加一勺没有可换蚝油，不加也行。
步骤6
高压锅中火上气后，关小火，煮10分钟左右关火。
步骤7
自然泄压后开盖加入适量的盐，小火煮10-15分钟，浸泡一夜。口感上我还是喜欢用铸铁锅小火慢炖的
步骤8
浸泡一夜后，捞出切片。
步骤9
用蒜泥、陈醋、油辣椒、香菜调个蘸汁。
猪肺我们这没人吃。不过我上网查了查，说是可以吃的。主要是洗干净，卤五香肺，在有些地方很有名。猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。吃猪肺能治肺虚咳嗽，具有补肺的功用。清洗猪肺主要是里面的血水和泡沫清洗出来，1，完全没有破裂的猪肺清洗也比较容易。首先将连接猪肺的喉管跟水龙头连接起来，拧开水龙头往猪肺里面灌水，直到灌满为止
（这时的猪肺很重，最好就是用盘子之类的将猪肺托住，不然手会很累），然后将里面的血水往外倒出来，如此反复灌、放水直至里面倒出来的水变清为止。烧一大锅开水，将洗干净的猪肺放进去，喉管放出在锅外，这时要不停地将水加热。你会看到喉管里面很多水和泡沫往外冒，这时要用一个盘子将脏水接住，直至猪肺里面的水分完全出来为止。然后将猪肺取出，用刀将其切成小块，放入清水再清洗一次。这样就算完成整个清洗过程了。不过要洗干净了。吃肺时肺要反复的洗揉，至到雪白为止。
关于卤猪心肺怎么弄好吃，猪心肝肺卤制方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
